（试题）考试营养配餐员四级题库与答案（答案在末尾）.docx

（试题）考试养分配餐员四级题库与答案（答案在末尾）

一、单选题(80题)

1.现代医学研究，柠檬中的大量柠檬酸可以预防()的形成

A.肾结石B.胆结石C.肝结石D.泌尿系统结石?

2.合理养分应当具备的条件不包括：()

A.膳食中应当含有人体所需要的能量和一切养分素?

B.摄入的食物应当简洁消化，并有促进食欲的作用?

C.每天应当有规律地摄入各种食物?

D.膳食中各种养分素的应全面，并且越多越好?

3.动物性食物主要供应()

A.优质蛋白B.矿物质C.维生素D.碳水化合物?

4.下列选项中属于企业文化功能的是()

A.体育熬炼B.整合功能C.歌舞消遣D.社