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餐饮外卖食品安全免责协议书

合同编号：__________

甲方（餐饮服务提供者）：

名称：____________________

地址：____________________

联系方式：________________

乙方（消费者）：

名称：____________________

地址：____________________

联系方式：________________

丙方（配送方）：

名称：____________________

地址：____________________

联系方式：________________

一、协议的背景与目的

1.1背景

餐饮外卖行业的迅速发展，为了保障消费者的食品安全，明确各方在餐饮外卖服务中的权利和义务，特制定本协议。

1.2目的

本协议的目的在于规范餐饮外卖服务的流程，保证食品在采购、加工、配送和消费环节的安全，同时明确各方在食品安全问题上的责任和免责范围，以减少潜在的食品安全纠纷。

二、定义与解释

2.1定义

（1）“餐饮外卖服务”指甲方通过互联网平台接受乙方订单，并由丙方将食品送达乙方指定地点的服务。

（2）“食品安全”指因食品中存在有毒、有害物质或者食品受到污染，导致消费者出现食物中毒、感染性疾病等健康损害的事件。

2.2解释

本协议中的标题仅为方便阅读而设，不应影响协议条款的解释和理解。如本协议的条款存在歧义，应按照协议的目的和上下文进行解释。

三、餐饮外卖服务内容

3.1菜品信息

甲方应在互联网平台上如实公布菜品的名称、成分、重量、口味、价格等信息。菜品的成分应明确标注所用的原材料，包括但不限于肉类、蔬菜、调味品等。甲方应保证所提供的菜品信息真实、准确、完整，不得虚假宣传或误导消费者。

3.2配送范围与时间

（1）甲方和丙方应共同确定配送范围，并在互联网平台上明确标注。配送范围应根据丙方的配送能力和实际情况合理确定，保证能够及时、准确地将食品送达乙方指定地点。

（2）甲方应根据乙方的订单要求，合理安排加工时间，保证食品能够在约定的时间内完成加工并交付丙方进行配送。丙方应在接到食品后，按照约定的时间和路线进行配送，保证食品能够在最短的时间内送达乙方指定地点。配送时间应在互联网平台上明确标注，以便乙方合理安排时间。

四、食品安全标准

4.1原材料采购

（1）甲方应从合法的供应商处采购原材料，并要求供应商提供相关的证明文件，如营业执照、食品生产许可证、检验报告等。甲方应建立原材料采购台账，如实记录原材料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称、联系方式等信息。

（2）甲方应严格按照国家相关标准和规定，对采购的原材料进行检验和验收。检验和验收的内容包括但不限于原材料的外观、气味、口感、营养成分、农药残留、重金属含量等。如发觉原材料存在质量问题或不符合国家相关标准和规定，甲方应立即停止使用，并及时通知供应商进行处理。

4.2加工制作过程

（1）甲方应按照国家相关标准和规定，建立食品加工制作管理制度，保证食品加工制作过程的卫生和安全。食品加工制作场所应保持清洁、卫生，定期进行消毒和通风。加工制作人员应持有有效的健康证明，并严格遵守食品加工制作的操作规程。

（2）甲方应严格控制食品加工制作过程中的温度、时间、湿度等参数，保证食品的营养成分和口感不受影响，同时避免食品受到污染或变质。食品加工制作过程中应使用符合国家相关标准和规定的食品添加剂，不得超范围、超剂量使用。

4.3包装与储存

（1）甲方应使用符合国家相关标准和规定的食品包装材料，对加工制作好的食品进行包装。食品包装应密封、防潮、防污染，标识应清晰、准确、完整，包括食品的名称、成分、生产日期、保质期、储存条件、食用方法等信息。

（2）甲方应将包装好的食品储存在符合国家相关标准和规定的储存环境中，定期进行检查和清理，保证食品的质量和安全。储存环境应保持清洁、卫生，温度、湿度等参数应符合食品的储存要求。

五、免责声明与范围

5.1免责声明

（1）甲方、丙方尽力保证餐饮外卖服务的食品安全，但由于不可抗力、第三方原因或消费者自身原因导致的食品安全问题，甲方、丙方不承担责任。

（2）不可抗力是指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况，如自然灾害、战争、行为等。第三方原因是指除甲方、丙方和乙方以外的其他主体的原因，如供应商提供的原材料存在质量问题、配送过程中发生交通等。消费者自身原因是指消费者在收到食品后，未按照食品的储存条件和食用方法进行储存和食用，导致食品变质或产生其他安全问题。

5.2免责范围

（1）对于因不可抗力导致的食品安全问题，甲方、丙方不承担责任，但应及时通知乙方，并采取必要的措施减少损失。

（2）对于因第三方原因导致的食品安全问题，甲方、丙方应积极协助乙方追究第三方的责任，但不承担赔偿责任