（必威体育精装版）基础考试营养配餐员四级试题精选版附答案（答案在末尾）.docx

（必威体育精装版）基础考试养分配餐员四级试题精选版附答案（答案在末尾）

一、单选题(80题)

1.碳水化合物中，单糖包括葡萄糖和()

A.果糖B.蔗糖C.麦芽糖D.乳糖?

2.()蛋白纯正无斑点，软嫩，生蛋透光性好，蛋黄橙色、松沙出油，无异味

A.乌鸡蛋B.鹌鹑蛋C.咸鸭蛋D.乌鱼蛋?

3.香蕉含多种矿物质，钾的含量尤其丰富，每100g果肉含钾量高达()

A.110mgB.220mgC.330mgD.440mg?

4.野生罗汉果属于()

A.一年生草本植物B.一年生藤本植物C.多年生草本植物D.多年生藤本植物?

5.为了充分发挥蛋白质的互补作用，膳食安排应遵循