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食品行业的危机管理案例考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在通过对食品行业危机管理案例的分析，考察考生对危机管理理论在实际操作中的应用能力，以及分析、判断和解决食品行业危机的能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.食品安全危机管理的首要任务是：（）

A.食品召回

B.信息公开

C.危机公关

D.食品检测

2.以下哪项不属于食品危机的触发因素？（）

A.食源性疾病爆发

B.食品质量不合格

C.企业内部管理不善

D.自然灾害

3.食品危机发生后，企业应首先采取的措施是：（）

A.停止生产

B.暂停销售

C.公开道歉

D.调查原因

4.以下哪项不属于食品危机管理的核心原则？（）

A.及早发现

B.及时报告

C.诚信沟通

D.利益最大化

5.食品危机处理过程中，企业内部沟通的正确方式是：（）

A.高层决策，底层执行

B.自上而下，逐级汇报

C.下级主动，上级被动

D.同级讨论，共同决策

6.以下哪项不是食品危机管理的预防措施？（）

A.建立健全质量管理体系

B.加强员工培训

C.定期进行食品安全检查

D.降低产品价格

7.食品危机发生后，企业对外沟通的首要目标是：（）

A.保护企业声誉

B.减少经济损失

C.争取消费者信任

D.挽回市场份额

8.以下哪项不属于食品危机公关的基本原则？（）

A.诚信为本

B.及早公开

C.信息统一

D.指责对手

9.食品危机处理过程中，企业应如何处理与媒体的关系？（）

A.一切以企业利益为先

B.严格必威体育官网网址，不与媒体接触

C.保持开放态度，积极沟通

D.避免公开，私下解决

10.食品危机发生后，企业如何通过产品质量证明来挽回消费者信心？（）

A.主动召回不合格产品

B.提供第三方检测报告

C.降低产品价格

D.暂停销售

11.以下哪项不是食品危机管理的外部危机应对策略？（）

A.政府沟通

B.行业协会协调

C.消费者投诉处理

D.内部员工激励

12.食品危机管理中，企业如何评估危机风险？（）

A.通过市场调查

B.分析竞争对手

C.借鉴以往案例

D.预测未来趋势

13.以下哪项不属于食品危机管理的持续改进措施？（）

A.定期审查食品安全管理体系

B.提高员工安全意识

C.加强与供应商的合作

D.优化企业财务状况

14.食品危机发生后，企业如何通过公益广告来提升品牌形象？（）

A.强调产品质量

B.表达歉意

C.展示企业社会责任

D.提高产品价格

15.以下哪项不是食品危机管理的沟通策略？（）

A.透明公开

B.及时准确

C.负面信息过滤

D.消费者意见收集

16.食品危机管理中，企业如何应对消费者的负面评价？（）

A.忽视或反驳

B.积极回应，诚恳道歉

C.强调产品质量

D.暂停销售

17.以下哪项不属于食品危机管理的内部危机应对策略？（）

A.加强员工培训

B.优化生产流程

C.提高企业透明度

D.暂停对外宣传

18.食品危机管理中，企业如何利用社交媒体进行危机公关？（）

A.发布官方声明

B.回应消费者评论

C.删除负面信息

D.联合网红进行宣传

19.以下哪项不是食品危机管理中企业应对政府调查的措施？（）

A.提供完整资料

B.配合调查

C.谓“内部问题”

D.及时汇报调查进展

20.食品危机发生后，企业如何通过新闻发布会来传达信息？（）

A.仅邀请媒体

B.仅邀请消费者代表

C.邀请各方利益相关者

D.邀请竞争对手

21.以下哪项不属于食品危机管理的危机预案内容？（）

A.危机识别

B.应急措施

C.恢复计划

D.财务预算

22.食品危机管理中，企业如何评估危机处理效果？（）

A.通过市场份额变化

B.分析消费者反馈

C.考察媒体报道

D.评估员工满意度

23.以下哪项不是食品危机管理的预防措施之一？（）

A.加强供应链管理

B.优化生产流程

C.提高产品价格

D.建立食品安全管理体系

24.食品危机发生后，企业如何通过危机公关来恢复品牌形象？（）

A.强调产品质量

B.展示企业社会责任

C.提高产品价格

D.暂停销售

25.以下哪项不是食品危机管理的外部危机应对策略？（）

A.政府沟通

B.行业协会协调

C.消费者投诉处理

D.内部员工激励

26.食品危机管理中，企业如何评估危机风险？（）

A.