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（必威体育精装版）考试养分配餐员二级试题及答案（答案在末尾）

一、单选题(80题)

1.毛利额与成本的比率称为()

A.外加毛利率B.内扣毛利率C.销售毛利率D.成本利润率?

2.脂肪除了对机体起隔热保温作用外，还有以下作用，但不包括()

A.构成人体细胞和组织?

B.支持及爱护体内各种脏器和组织、关节等的作用?

C.供应各种脂肪酸作为合成其它脂质的材料?

D.供应能量、贮存能量?

3.“什锦炒饭”的搭配是属于()搭配

A.荤素搭配B.主副搭配C.口味搭配D.主、配料搭配?

4.在人体养分学领域，UL是指()

A.推举摄入量B.平均需要量C.适宜摄入量D.可耐受最高