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莜面的论文开题报告
一、选题背景
莜面作为一种具有悠久历史的传统食品，在我国北方地区特别是内蒙古、山西等地具有广泛的生产和消费基础。随着人们生活水平的提高，对食品的需求日益多样化，莜面作为一种绿色、健康的食品，越来越受到消费者的青睐。然而，目前关于莜面的研究相对较少，特别是在其生产工艺、营养价值、市场推广等方面。因此，本研究旨在通过对莜面的深入研究，为莜面产业的发展提供理论指导和实践支持。
二、选题目的
本研究旨在以下几个方面对莜面进行深入研究：
1.分析莜面的生产工艺，探讨提高莜面品质的途径；
2.研究莜面的营养价值，为消费者提供科学依据；
3.探讨莜面市场推广策略，促进莜面产业的发展
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