（必威体育精装版）考试营养配餐员三级考试题库及答案（答案在末尾）.docx

（必威体育精装版）考试养分配餐员三级考试题库及答案（答案在末尾）

一、单选题(80题)

1.脑力劳动者特殊要留意补充()

A.B族维生素B.维生素AC.维生素ED.维生素D?

2.核桃富含脂肪，其主要成分为()

A.亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸B.亚油酸、亚麻酸、油酸C.亚油酸、DHA、花生四烯酸D.亚麻酸、EPA、油酸?

3.烹制海鲜类烹调原料时，加入适量的咸味调理味道，运用的是()作用()

A.味的转换B.味的消杀C.味的对比D.味的积累?

4.香蕉含有多种矿物质，()的含量尤其丰富，每100g果肉中含量高达330mg?

A.钙B.磷C.铁D.钾?

5.()