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（运营管理）鲜果派运营手册
运营手册
·鲜果派使命·
让每个人都能吃上放心水果传播健康生活理念
打造世界上最专业的水果连锁门店
·鲜果派理念·
专业专心专注，质优品优价优
我们的顾客理念：
顾客是我们的贵宾
我们努力为顾客提供最好吃的水果我们努力为顾客提供最健康的水果
我们的经营理念：
将“鲜果派”做成自有年轻品牌
将最好的商品、最佳的服务呈现给客户
为客户创造服务、为员工创造机会、为社会创造财富是“鲜果派”始终不变的承诺
我们的员工理念：
细心，精心，用心，“鲜果派”让大家放心
·我们的管理原则和管理能力·
坚持“以目标为动力，以品质求生存”；
坚持“找方法才能成功，找借口只能失败”的行动出发点；
坚持团队合作、热情活泼、勇挑重担、勇于牺牲、优胜劣汰。
市场定位：
鲜果派品牌定位：
打造一个真正的O2O水果连锁店品牌，一个好吃又方便的健康生活品牌
鲜果派产品市场定位：
鲜果派产汇集国内外单品，通过与全球生产基地的长期友好合作，将必威体育精装版鲜优质的产品送到您的手中。其产品线包括进口水果系列、国产时令水果系列、干果系列、进口
休闲食品系列等。既保证美妙的口味又保证健康安全，让您在愉快便捷的休闲饮食中乐享健康生活。
鲜果派店铺定位：
线上微信商城与线下实体店售卖相结合的O2O模式，开放区域连锁加盟。客户体验服务优先，产品质量取胜，健康创新便捷为特色。
目录
一、人员管理
1、员工招聘流程
6
员
工
出
入
场
流
程
2、
6
门
店
员
工
日
常
行
为规
范
3、
4、
7
营业
员
岗
位
职
责
及
工
作
规
范
9
排
5、
营
业
员
日
工
作
安
11
销售
专
员
岗位
职责
及
工
作
规安
范
12
排
6、
7、
销
售
专
员
日
工
作
13
收银
员
岗
位
职
责
及
工
作
规
范排
8、
14
9、
收
银
员
日
工
作
安
--------17
10、店长岗位职责及工作规范
20
11、店长工
作内容安
排
-------27
12、店助（组长）
岗位职责及工作规
30
范
13、店助（组长
)工作内容安
排
34
二、门店管理
营业管理
1、防损
工作规
范
-----------36
2、特殊
事件处
理
--------------45
3、突发事件的处
理方法及预案措
47
施
4、顾客人为原
因导致突发事
件
48
5、门店设施原
因
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