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营养师二级理论考核试题

一、单选题

1、职业道德是对不同行业从业人员特定的道德要求，是以（）为基础的。[单选题]*

A、责任的统一

B、权力的统一

C、利益的统一

D、责权利的统一√

2、学习专业知识是提高（）的基本途径。[单选题]*

A、工作能力√

B、专业素养

C、一般道德素养

D、职业意识

3、社会主义职业道德基本规范包含（）个方面的内容。[单选题]*

A、两

B、三

C、四

D、五√

4、（）是为人民服务和集体主义精神的具体体现，是社会主义职业道德一切基本规范的基础。[单选题]*

A、爱岗敬业√

B、诚实守信

C、办事公道

D、奉献社会

5、在涉及食物成分、食品功能以及食品安全等方面的问题时，公共营养师应当坚持（）的作风，对群众做到信守诺言，履行应承担的责任、义务。[单选题]*

A、爱岗敬业

B、实事求是√

C、办事公道

D、高效率

6、公共营养师（）是对从事公共营养师职业的人员的职业品德、职业纪律、职业责任、职业义务、专业技术胜任能力以及与同行、社会关系等方面的要求，是每一个从事公共营养师职业的人员必须遵守和履行的。[单选题]*

A、职业道德

B、职业规范

C、职业守则√

D、职业条例

7、运动系统中的肌肉均属（），是运动系统的动力部分。[单选题]*

A、骨骼肌√

B、结缔组织

C、骨连接

D、骨组织

8、下列人体器官中不属于消化系统的是（）。[单选题]*

A、胃

B、食管

C、小肠

D、肾脏√

9、（）代谢不受胰岛素调节，因而可被糖尿病人接受。[单选题]*

A、木糖醇√

B、单糖

C、双糖

D、寡醇

10、血中维生素检测指标包括（）。[单选题]*

A、草酸

B、尼克酸

C、叶酸√

D、烟酸

11、儿童血清视黄醇检测指标正常参考值应大于()μg/L。[单选题]*

A、100

B、200

C、300√

D、400

12、健康生活方式评估是根据所提供的个人（），对受评估者的整体生活方式及健康年龄进行评价。[单选题]*

A、工作信息

B、健康信息

C、锻炼信息

D、营养信息√

13、运动处方是指针对个人的身体状况，采用处方的形式规定健身者锻炼的内容和（）的方法。[单选题]*

A、运动量√

B、运动种类

C、运动进度

D、运动时间

14、（）是最重要的和独立的脑卒中的危险因素。[单选题]*

A、高血压√

B、血脂异常

C、恶性肿瘤

D、糖尿病

15、超重与肥胖的危险因素不包括（）。[单选题]*

A、进食过量

B、体力活动过少

C、高脂肪、高能量饮食

D、高盐、高膳食纤维饮食√

16、乙醇进入人体后，要在（）内进行分解代谢，乙醇及其代谢产物乙醛对肝细胞有一定的毒性，酒精性脂肪肝的病因是脂肪的代谢紊乱。[单选题]*

A、胃

B、小肠

C、肝√

D、肾

17、所有高血压患者的血压均应降至（）。[单选题]*

A、120／80mmHg

B、130／85mmHg

C、138／83mmHg

D、＜140／90mmHg√

18、餐后（）h或午饭前及晚饭前常出现心慌、乏力、多汗、头晕、饥饿等症状，应及时进行检查和确诊。[单选题]*

A、1~2

B、2~3

C、2~4√

D、4~5

19、红细胞减少一般见于各种类型的（）。[单选题]*

A、贫血√

B、营养不良

C、苯中毒

D、糖尿病

20、成人总胆固醇（TC）正常值为（）mmol／L。[单选题]*

A、3.12~6.20

B、2.84~5.20

C、2.84~5.18√

D、3.12~5.20

21、尿常规指标包括（）。[单选题]*

A、颜色√

B、4h负荷尿中维生素C排出量

C、尿硒

D、尿碘

22、正常尿中尿胆原含量很少，定性试验可呈（）。[单选题]*

A、弱酸性

B、弱碱性

C、弱阴性

D、弱阳性√

23、经（）由尿排出是碘的主要排泄途径。[单选题]*

A、肾脏√

B、肝脏

C、小肠

D、大肠

24、痛风的营养治疗目的是尽快终止急性症状，防止（）损害。[单选题]*

A、肝

B、肾√

C、胃

D、血液

25、目前，已公认肥胖的直接起因是人体长期处于（）过剩的状态中。[单选题]*

A、蛋白质

B、脂肪

C、碳水化合物

D、能量√

26、肥胖病人应使碳水化合物摄入量占膳食总能量的（）。[单选题]*

A、40%~50%

B、45%~55%

C、50%~60%√

D、55%~65%

27、海鱼含有（）,能使胆固醇氧化从而降低血浆胆固醇,还可延长血小板的凝聚，抑制血栓构成，防止中风。[单选题]*

A、饱和脂肪酸

B、不饱和脂肪酸√

C、脂肪酸

D、氨基酸

28、高血压病人应适当食用如玉米、小米、燕麦片等粗粮，能预防（）沉积所导致的动脉硬化、高血压及心脏病。[单选题]*

A、血糖

B、