cxg_032s有机食品生产、加工、标识和销售指南.pdf

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iGL32-1999

DIRECTRICESPARALAPRODUCCIÓN,ELABORACIÓN,

ETIQUETADOYCOMERCIALIZACIÓNDEALIMENTOS

PRODUCIDOSORGÁNICAMENTE

GL32–1999

PREFACIO

LaComisióndelCodexAlimentariusesunórganointergubernamentalconmásde180miembros

enelmarcodelProgramaConjuntosobreNormasAlimentariasestablecidoporlaOrganizacióndelas

NacionesUnidasparalaAgriculturaylaAlimentación(FAO)ylaOrganizaciónMundialdelaSalud

(OMS),quetieneporobjetoprotegerlasaluddelosconsumidoresyasegurarprácticasequitativasen

elcomerciodealimentos.LaComisióntambiénpromuevelacoordinacióndetodoslostrabajossobre

normasalimentariasemprendidosporlasorganizacionesinternacionalesgubernamentalesyno

gubernamentales.

ElCodexAlimentarius(enlatín,leyocódigodealimentos)eselresultadodeltrabajodelacomisión:

uncompendiodenormasalimentarias,directricesycódigosdeprácticasaceptadas

internacionalmente.LostextoscontenidosenlapresentepublicaciónformanpartedelCodex

Alimentarius.

Eletiquetadodelosalimentosconstituyeelprincipalmediodecomunicaciónentrelosproductoresy

vendedoresdealimentos,porunaparte,yporotrasuscompradoresyconsumidores.Lasnormasy

directricesdelCodexAlimentariussobreEtiquetadodelosAlimentossehanrecopiladoenun

volumenespecífico:Etiquetadodelosalimentos:textoscompletos.Inadiciónalasrecomendaciones

generales,elComitésobreEtiquetadodelosAlimentosdarecomendacionessobredeclaracionesde

propiedadesespecíficasqueseencuentranfrecuentementeenelmer

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