营养物质的吸收.ppt

第三节

营养物质的吸收和利用

回顾消化系统的组成淀粉、蛋白质和脂肪初步消化的部位分别是什么？消化和吸收的器最主要的场所在哪里？

口腔食道胃小肠大肠唾液腺肝胰腺肛门咽消化系统的组成肠腺胃腺消化道消化腺

消化系统消化道口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化腺唾液腺肝胰腺肠腺胃腺分泌唾液分泌胆汁分泌胰液分泌肠液分泌胃液消化食物和吸收营养物质等

01部分蛋白质初步消化05葡萄糖04淀粉02蛋白质03氨基酸06脂肪08部分淀粉初步消化07脂肪酸、甘油

①淀粉的消化：（口腔）淀粉麦芽糖葡萄糖②蛋白质的消化：（胃）蛋白质氨基酸③脂肪的消化：（小肠）脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸唾液淀粉酶肠液、酶肠液中的酶肠液、酶胆汁

知识链消化道物理性消化化学性消化口腔牙齿咀嚼、舌的搅拌初步消化少量淀粉为麦芽糖胃蠕动初步消化蛋白质小肠蠕动蛋白质→氨基酸淀粉→葡萄糖脂肪→甘油和脂肪酸大肠无无

观察：小肠的结构讨论：小肠的哪些结构特点与小肠的

消化和吸收功能相适应。理解“吸收”的概念（知识链）

P2P1小肠绒毛皱襞P3小肠结构

小肠绒毛放大毛细淋巴管毛细血管

小肠绒毛细胞微绒毛（1000—3000根）

毛细淋巴管01小肠绒毛03肠腺02毛细血管

讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的消化和吸收功能的关系。01小肠全长5--6米，食物在此滞留时间长，有利于消化和吸收小肠内有许多消化液，含有多种消化酶，有利于食物的消化。小肠内表面有许多环形的皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的吸收面积。小肠绒毛内的毛细血管和毛细淋巴管都只有一层上皮细胞，物质很容易通过。02

营养物质的吸收

010203葡萄糖：释放能量，多余贮存氨基酸：重新合成蛋白质甘油和脂肪酸：合成脂肪营养物质的利用

实际用肠道疾病会影响人体对营养物质的吸收01胃肠功能好的人，即使吃的食物不多，由于消化功能好，也易发胖。02

想一想01为什么有的人很少吃脂类食物也会发胖？02

解读曲线图未被消化的营养物质百分比