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餐饮服务食物过敏反应免责协议书

合同编号：__________

甲方（餐饮服务提供方）：

名称：____________________

地址：____________________

联系方式：________________

乙方（消费者）：

姓名：____________________

联系方式：________________

一、协议的背景与目的

1.协议的背景

人们对健康的关注度不断提高，食物过敏问题日益受到重视。为了保证餐饮服务的安全与质量，避免因食物过敏引发的潜在风险，甲乙双方经友好协商，达成本免责协议。

2.协议的目的

本协议的目的在于明确甲乙双方在餐饮服务过程中关于食物过敏反应的责任与义务，保障消费者的健康安全，同时维护餐饮服务提供方的合法权益。

二、定义与解释

1.相关术语的定义

（1）“食物过敏”：指人体对食物中的某些成分产生的异常免疫反应，可能导致身体出现各种不适症状，如皮肤瘙痒、红肿、呕吐、腹泻、呼吸困难等。

（2）“过敏原”：指能够引起过敏反应的食物成分，如花生、海鲜、牛奶、鸡蛋等。

2.解释规则

本协议的解释应遵循以下规则：

（1）本协议的条款应按照其通常含义进行解释。

（2）如本协议的条款存在歧义，应按照有利于实现本协议目的的方式进行解释。

三、餐饮服务提供方的信息与资质

1.餐饮服务提供方的名称、地址和联系方式

甲方作为餐饮服务提供方，其名称为[甲方名称]，地址为[甲方地址]，联系方式为[甲方联系方式]。

2.相关资质证明文件

甲方应具备合法的餐饮经营资质，并能够提供相关的证明文件，如营业执照、食品经营许可证等。

四、消费者的信息与确认

1.消费者的姓名、联系方式等个人信息

乙方作为消费者，应向甲方提供其真实的姓名[乙方姓名]、联系方式[乙方联系方式]等个人信息。

2.对自身过敏情况的确认

乙方应如实告知甲方其自身的过敏情况，包括但不限于过敏原的种类、过敏反应的症状等。乙方确认其已知晓自身的过敏情况，并愿意承担因未如实告知而导致的一切后果。

五、餐饮服务的内容与范围

1.提供的餐饮服务类型

甲方将为乙方提供[具体餐饮服务类型，如中餐、西餐、快餐等]餐饮服务。

2.服务的时间、地点

（1）服务时间：甲方将在[具体服务时间，如每天上午10点至晚上10点]为乙方提供餐饮服务。

（2）服务地点：甲方的服务地点为[具体服务地点，如餐厅的地址]。

六、食物过敏信息的告知与确认

1.消费者对自身过敏情况的详细告知

乙方应在点餐时向甲方详细告知其自身的过敏情况，包括过敏原的种类、过敏反应的严重程度等。乙方应保证其告知的信息真实、准确、完整。

2.餐饮服务提供方对食物成分及可能过敏原的告知

甲方应在菜单或其他显著位置标明食物的成分及可能存在的过敏原。对于特殊菜品，甲方应在乙方点餐时进行特别提示，告知其可能存在的过敏原及食用风险。

3.双方对过敏信息的确认

甲乙双方应在点餐过程中对乙方的过敏信息进行确认。甲方应根据乙方的过敏情况，为其提供合适的餐饮建议。乙方应认真听取甲方的建议，并根据自身情况进行选择。双方确认无误后，方可进行点餐和制作。

七、餐饮服务提供方的责任与义务

1.遵循食品安全标准的义务

甲方应严格遵循国家相关的食品安全标准和规定，保证所提供的餐饮服务符合卫生、安全的要求。

2.采取合理预防措施的责任

（1）甲方应采取合理的预防措施，避免食物过敏事件的发生。例如，对食材进行严格的筛选和管理，保证不使用含有过敏原的食材；对加工过程进行严格的监控，防止交叉污染等。

（2）甲方应制定应急预案，一旦发生食物过敏事件，能够及时采取有效的措施进行处理，最大限度地减少对消费者的伤害。

3.培训员工识别与处理食物过敏的义务

甲方应定期对员工进行食物过敏知识的培训，提高员工对食物过敏的认识和识别能力，保证员工能够正确处理食物过敏事件。

八、消费者的责任与义务

1.如实告知过敏情况的义务

乙方应如实向甲方告知其自身的过敏情况，不得隐瞒或虚报。如因乙方未如实告知而导致食物过敏事件的发生，乙方应承担相应的责任。

2.遵守餐饮服务提供方的相关规定

乙方应遵守甲方关于餐饮服务的相关规定，如不得自行携带食物进入餐厅、不得在餐厅内吸烟等。乙方应尊重甲方的员工，不得对其进行辱骂或攻击。

九、免责条款

1.特定情况下的免责范围

（1）如乙方未如实告知其自身的过敏情况，导致食物过敏事件的发生，甲方不承担任何责任。

（2）如因不可抗力等不可预见、不可避免的原因导致食物过敏事件的发生，甲方不承担任何责任。不可抗力包括但不限于自然灾害、战争、行为等。

2.免责的条件与限制

（1）甲方的免责仅在符合上述特定情况下的免责范围时生效，且甲方应提供相关的证据证明其免责的合理性。

（2）甲方的免责并不免除其应尽的