精品解析：天津市南开中学滨海生态城学校2023-2024学年高二下学期第二次学习质量检测生物试卷（解析版）.docxVIP

天津市南开中学滨海生态城学校2023-2024（下）

高二级部第二次学习质量检测生物试卷

第Ⅰ卷

单选题，本卷共30题，每题2分，共60分。

1.从自然界中筛选具有优良性状的菌种的一般步骤为：采集样品→富集培养（使菌体数量增多）→纯种分离→性能测定，如图a、b是采用两种接种方法接种后纯化培养的效果图。下列相关叙述正确的是（）

A.可使用液体培养基进行富集培养

B.为获得纯种的目的菌种，需对采集的样品进行灭菌

C.获得图a所示结果的接种过程中，接种环需灼烧灭菌3次

D.利用图b计算出样品中菌体浓度为5．85×108个/ml，则接种稀释液的稀释倍数为107倍

【答案】A

【解析】

【分析】微生物常见的接种的方法①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。

【详解】A、与使用固体培养基相比，使用液体培养基培养菌种时，菌体可以分布在整个培养基中，可充分利用其中的营养物质，提高培养液中氧气含量，菌体数量增加的更快，A正确；

B、需从采集的样品分离得到目的菌种，不能对样品进行灭菌，B错误；

C、图a所示结果的接种次数为3次，接种环需灭菌4次，C错误；

D、利用稀释涂布平板法计算菌体浓度的方法为菌落数÷接种液体积×稀释倍数，而用于计数的平板的菌落数应在30-300之间，因此58.5个÷0.1ml×稀释倍数=5.85×108个/ml，计算得出稀释倍数为106倍，D错误。

故选A。

2.将两种氨基酸营养缺陷型大肠杆菌（菌株a和b）进行如图所示实验。下列叙述正确的是（）

A.实验中接种至基本培养基方法是平板划线法

B.基本培养基上出现的少量菌落一定是单菌落

C.基本培养基中包含菌株a和b的特殊营养物质

D.菌株a和b需要的特殊营养物质有所不同

【答案】D

【解析】

【分析】单独培养菌株a和b时，培养基中均无法生长菌落，而当a和b共同培养时，培养基中有少量菌落产生，a和b混合培养能生长，说明它们能够相互提供相应的特殊营养物质，因此它们生长所需要的特殊营养物质一定有所不同。

【详解】A、根据菌株a和菌株b混合后菌落的分布情况可知，接种至基本培养基时宜用稀释涂布平板法，A错误；

B、基本培养基出现的少量菌落不一定都为单菌落，也有可能是重叠的菌落，B错误；

C、单独培养菌株a和b时，培养基中均无法生长菌落，而当a和b共同培养时，培养基中有少量菌落产生，因此培养基中无法提供它们单独生长的特殊营养物质，C错误；

D、a单独培养和b单独培养均不能生长，a和b混合培养能生长，说明它们能够相互提供相应的特殊营养物质，而无法独立生长，因此它们所需要特殊营养物质有所不同，D正确。

故选D。

3.沙果中的有机酸、维生素含量较高，有很高的营养价值。人们对其进行深加工，开发生产出了沙果果酒、果醋等发酵产品。下列有关制作过程或原理的分析，错误的是（）

选项

制作产品

有关制作过程或原理的分析

A

沙果果酒

发酵过程中及时拧开发酵瓶盖为发酵提供充足的空气

B

沙果果酒

发酵瓶大约留1/3的空隙，避免产生气体导致发酵液溢出

C

沙果果醋

在O2和糖源充足的条件下，醋酸菌将糖分解成醋酸

D

沙果果醋

发酵温度为30～35℃时较适宜，该温度有利于醋酸菌生长繁殖

A.A B.B C.C D.D

【答案】A

【解析】

【分析】果酒和果醋制作过程中的相关实验操作：（1）材料的选择与处理：选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄进行冲洗，除去枝梗(2）灭菌：①榨汁机要清洗干净，并晾干，②发酵装置要清洗干净，并用70%的酒精消毒(3）榨汁：将冲洗除枝梗的葡萄放入榨汁机榨取葡萄汁（4）发酵：①将葡萄汁装入发酵瓶，要留要大约1/3的空间，并封闭充气口②制葡萄酒的过程中，将温度严格控制在18℃~25℃，时间控制在10~12d左右，可通过出料口对发酵的情况进行，及时的监测，③制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在30℃~35℃，时间控制在前7~8d左右，并注意适时通过充气口充气。

【详解】A、制作果酒时，发酵过程中及时拧松发酵瓶盖为了排出气体，防止发酵液溢出，A错误；

B、制作果酒时，发酵瓶大约留1/3的空隙，使酵母菌繁殖，避免产生气体导致发酵液溢出，B正确；

C、制作果醋时，在O2和糖源充足的条件下，醋酸菌将糖分解成醋酸，C正确；

D、制作果醋时，发酵温度是30～35℃时较适宜，该温度有利于醋酸菌生长繁殖，D正确。

故选A。

4.北京传统小吃豆汁的制作工艺流程如图所示。混浆操作通常是将老浆直接倒入绿豆乳中，混合浆的沉淀与酸化过程中，主要的产酸