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2025年食品安全年度工作计划

一、总体目标与原则

(1)2025年食品安全年度工作的总体目标是全面贯彻落实食品安全法律法规，加强食品安全监管，确保人民群众“舌尖上的安全”。通过提升食品安全保障水平，实现食品安全状况持续改善，保障公众健康，促进食品产业健康发展。具体目标包括：食品安全抽检覆盖率达到95%以上，食品生产经营企业食品安全责任落实率达到100%，食品安全投诉举报处理率达到100%，食品安全风险监测预警能力显著提升。

(2)在实施过程中，我们将坚持以下原则：一是预防为主，风险防控原则，强化源头治理，严防食品安全风险；二是依法监管，科学管理原则，依法行政，科学制定监管措施，提高监管效能；三是社会共治，全民参与原则，充分发挥政府、企业、社会组织和公众的作用，形成食品安全共治格局。同时，注重食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识和自我保护能力。

(3)总体目标与原则的贯彻落实，要求各级政府、监管部门和企业单位紧密协作，形成合力。政府要加大政策支持力度，完善食品安全法规体系，强化监管队伍建设，提升监管能力。监管部门要严格执法，加大检查力度，严厉打击食品安全违法犯罪行为。企业要落实主体责任，加强自律，确保产品质量安全。同时，充分发挥社会监督作用，鼓励公众参与食品安全监督，形成全社会共同维护食品安全的良好氛围。

二、重点工作与任务

(1)重点工作之一是加强食品生产源头监管，严格审查食品生产企业的资质和条件，确保生产过程符合国家标准。实施食品生产许可制度改革，简化审批流程，提高审批效率。开展食品生产环节风险隐患排查，对发现的问题进行整改，确保食品安全风险得到有效控制。

(2)重点工作之二是强化食品流通环节监管，加大对食品批发市场、超市、餐饮服务单位等食品经营主体的监督检查力度。加强对食品添加剂、食品包装材料等产品的监管，确保其质量安全。建立健全食品安全追溯体系，实现食品从田间到餐桌的全过程可追溯，提高食品安全透明度。

(3)重点工作之三是提升食品安全抽检监测能力，扩大抽检覆盖范围，提高抽检频次。重点抽检高风险食品、重点区域和重点时段，确保抽检结果及时准确。加强对食品安全抽检监测数据的分析和应用，提高食品安全风险预警和应急处置能力。同时，加强与相关部门的协作，形成食品安全监管合力。

三、保障措施与实施步骤

(1)为确保食品安全年度工作计划的有效实施，需采取以下保障措施。首先，建立健全食品安全组织领导体系，明确各级政府、监管部门和企业的责任分工，形成齐抓共管的局面。加强食品安全监管队伍建设，提升监管人员的专业素质和执法能力。同时，强化食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识和自我保护能力。

(2)实施步骤方面，首先开展食品安全风险评估，根据风险评估结果制定针对性的监管措施。其次，加大对食品生产经营企业的监督检查力度，严格执行食品安全法律法规，严厉打击违法违规行为。同时，完善食品安全追溯体系，确保食品从生产到消费的全过程可追溯。此外，建立健全食品安全应急管理体系，提高食品安全事件的快速反应和处置能力。在实施过程中，要定期召开食品安全工作会议，总结经验，发现问题，及时调整工作策略。

(3)保障措施还包括：一是加强食品安全科技支撑，推动食品安全技术研发和创新，提升食品安全监管技术水平。二是加大资金投入，确保食品安全监管工作顺利开展。三是建立健全食品安全信息共享机制，实现食品安全信息的互联互通，提高食品安全监管的协同性。四是加强国际交流与合作，借鉴国际先进经验，提升我国食品安全水平。五是完善食品安全考核评价体系，将食品安全工作纳入政府绩效考核，确保食品安全年度工作计划目标的实现。通过这些措施，为食品安全年度工作计划的顺利实施提供有力保障。