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1994年份鹰鸣酒最贵的美国葡萄酒三支1994年份鹰鸣酒(ScreamingEagle)。2000年洛杉矶佳士得拍卖行售出，售价1.15万美元，即单支3,833美元。1787年份玛戈酒庄红酒最贵的被打破的葡萄酒1787年份玛戈酒庄红酒，保险赔偿22.5万美元。1784年份迪琴酒庄白葡萄酒1986年伦敦佳士得拍卖行售出，售价5.6588万美元。酒瓶上也刻有杰斐逊的姓名缩写。最贵的加烈葡萄酒最贵的加烈葡萄酒这瓶加烈葡萄酒(fortifiedwine)由马桑德拉(Massandra)酒厂藏酿，1775年份雪利酒。2001年伦敦苏富比拍卖行售出，售价4.35万美元。马桑德拉葡萄酒酿造厂位于克里米尔(Crimea)，距离雅尔塔(Yalta)4公里，被公认为是沙皇俄国时代最好的酒厂。它的酒窖里收藏了上百万瓶俄罗斯葡萄酒和西欧葡萄酒。其中一些俄罗斯葡萄酒还刻有皇室封印。其中年份最久的就是这瓶雪利酒。1990年份勃艮第红酒最贵的单支勃艮第红酒罗马康帝酒庄1990年份勃艮第红酒，6夸脱大瓶装。2002年纽约扎奇拍卖行售出，售价6.96万美元，折合每标准瓶容量5,800美元。最贵的批售勃艮第葡萄酒罗马康帝酒庄1985年份一套7支美杜莎拉酒(Methuselahs，总容量6升，相当于8标准瓶)。1996年伦敦苏富比拍卖行售出，售价22.49万美元。葡萄酒知识分享byMargin.W葡萄酒的定义和成分定义成分压榨浆果,使果汁流出并把酵母加入混合物发酵把糖份转化为酒精成熟健康的葡萄含香物质——0.1%色素和丹宁(红葡萄酒)——0.3%酸——1%糖份——0.1%干/8%甜酒精——餐酒10%,加强葡萄酒20%水份——80%-90%葡萄酒是经过发酵的葡萄汁葡萄酒的分类开胃葡萄酒佐餐葡萄酒待散葡萄酒分类酒的颜色酒内糖分酿造方法饮用方式是否含二氧化碳红葡萄酒白葡萄酒桃红葡糖酒（玫瑰酒）干葡萄酒半干葡萄酒半甜葡萄酒甜葡萄酒天然葡萄酒特种葡萄酒静酒气泡酒天然气泡酒人工气泡酒利口葡萄酒加香葡萄酒冰葡萄酒贵腐葡萄酒（甜白葡萄酒）酒的颜色020103选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄，采用皮汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应成自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。红葡萄酒选择用白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，禾杆黄。白葡萄酒介于红、白葡萄酒之间，选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。色泽应该是桃红色，或玫瑰红、淡红色。桃红葡萄酒干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。

半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。酒内糖分酿造方法天然葡萄酒：完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。

特种葡萄酒：特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为：

利口葡萄酒在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等，酒精度在15％-22％的葡萄酒。

加香葡萄酒以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸馏液）而制成的葡萄酒。

冰葡萄酒将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。贵腐葡萄酒在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。饮用方式开胃葡萄酒在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18%以上，我国常见的开胃酒有“味美思”。佐餐葡萄酒同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红