2024营养配餐员二级真题与答案（答案在末尾）.docx

2024养分配餐员二级真题与答案（答案在末尾）

一、单选题(80题)

1.将所需的主、辅料质量分别与其单价(),得出各自价格后，相加之和即为菜点成()本

A.相除B.相乘C.相加D.相减?

2.香蕉含多种矿物质，钾的含量尤其丰富，每100g果肉含钾量高达()

A.110mgB.220mgC.330mgD.440mg?

3.野生罗汉果属于()

A.一年生草本植物B.一年生藤本植物C.多年生草本植物D.多年生藤本植物?

4.身高为175厘米的男性标准体重是()

A.66公斤B.66.5公斤C.70公斤D.75公斤?

5.刀工在烹饪中所起的作用是()

A.