2025年淀粉糖化验室理论考核题库大全.doc

中粮生化能源（公主岭）有限企业

淀粉糖车间化验复习试題库（第一部分）

一、填空題（共70題）

1.可乐规定的果葡糖浆微生物指标重要有（细菌总数）、（霉菌）、（酵母菌）。

2.测定果糖二氧化硫含量時所用微量滴定管容量為（5ml），最小刻度（0.01ml），偏差（±0.01ml）。

3.在20℃

4.麦芽糊精根据DE值不一样将其分為(MD10)、(MD15)、(MD20)、(GL25)、(GL30)、(GL35)、(GL40)七类。

5.国标GB/T20884—中规定，麦芽糊精的PH值范围為（4.5-6.5）、麦芽糖浆的PH值范围為（4.0-6.0）、果葡糖浆的PH值范围為（3.3-4.5）。