2024考核营养配餐员四级题库附答案（答案在末尾）.docx

2024考核养分配餐员四级题库附答案（答案在末尾）

一、单选题(80题)

1.制定中学校生养分午餐食谱，应遵循的原则不包括()

A.养分B.卫生C.价廉D.合理?

2.中国养分学会提出的平衡膳食宝塔供应了()

A.食物分类的概念B.膳食中养分素的适宜摄入量C.每日必需摄入的食物数量D.比较抱负的膳食模式E.抱负的一日食谱?

3.妇女怀孕前几个星期和怀孕早期缺乏(),胎儿脊柱关键部位发育受到损伤，导致婴儿神经管缺陷，严重影响人口质量

A.烟酸B.植酸C.泛酸D.叶酸?

4.通过()判别食品的质量。要留意区分食品本身的特殊气味和特别气味的差别

A.嗅觉B.