生物化学(高职)：脂类代谢PPT教学课件.pptx

单元六脂类代谢

目录任务一概述任务二血脂与血浆脂蛋白任务三三酰甘油的代谢任务四磷脂的代谢任务五胆固醇代谢

01概述

一、脂类的消化吸收（二）脂类的吸收脂类的消化产物主要在十二指肠下段及空肠上段吸收。短链脂肪酸（2～4C）及中链脂肪酸（6～10C）与甘油构成的三酰甘油，经胆汁酸盐乳化后即可被吸收。（一）脂类的消化食物中的脂类主要是脂肪和少量的磷脂、胆固醇及胆固醇酯等。脂类不溶于水，必须经胆汁中胆汁酸盐的乳化并分散成细小的微团后，才能被消化酶消化。胰液及胆汁均分泌进入十二指肠，因此小肠上段是脂类消化的主要场所。

二、脂类的生理功能AB（一）脂肪的生理功能1.储能和氧化供能2.提供必需脂肪酸3.维持体温和保护作用4.协助脂溶性维生素吸收（二）类脂的生理功能1.维持生物膜的正常结构和功能2.转化为有生理活性的物质

02血脂与血浆脂蛋白

一、血脂血浆中所含的脂类称为血脂。主要包括三酰甘油、磷脂、胆固醇、胆固醇酯及游离的脂肪酸。血脂的来源主要是食物中脂类的消化吸收、体内组织合成及脂库动员释放。血脂的去路是不断被组织摄取后氧化供能、脂库内储存、构成生物膜和转变成其他物质等。正常成人空腹12～14小时血脂组成和含量见表6-1。

二、血浆脂蛋白（一）血浆脂蛋白的分类依据血浆脂蛋白分子中所含脂类及载脂蛋白的种类、数量的不同，通常用密度法和电泳法可将血浆脂蛋白分成四种。1.密度法亦称超速离心法。2.电泳法由于组成各种脂蛋白的载脂蛋白的种类不同

二、血浆脂蛋白（二）血浆脂蛋白组成特点与功能血浆脂蛋白是由蛋白质、三酰甘油、磷脂、胆固醇及其酯组成的，但各种脂蛋白其脂类和蛋白质的比例不同。血浆脂蛋白中的蛋白质部分称为载脂蛋白。主要分为apoA、apoB、apoC、apoD及apoE五大类，并进一步分为若干亚类，不同的脂蛋白所含的载脂蛋白不同，而且还有一些特殊的功能，如apoAⅠ能激活卵磷脂-胆固醇脂酰基转移酶，促进胆固醇的酯化；apoCⅡ能激活脂蛋白脂肪酶（LPL），促进CM和VLDL中三酰甘油的降解。各类脂蛋白的组成特点与生理功能见表6-2。

二、血浆脂蛋白（三）血浆脂蛋白代谢1.乳糜微粒脂肪消化吸收时，小肠黏膜细胞利用重新酯化的三酰甘油、被吸收的磷脂、胆固醇及胆固醇酯与载脂蛋白等形成新生的CM。2.极低密度脂蛋白VLDL主要在肝细胞合成，小肠黏膜细胞也能少量合成。3.低密度脂蛋白LDL是由血浆中的VLDL转变而来，正常人空腹血浆脂蛋白主要是LDL，约占血浆脂蛋白总量的2/3。4.高密度脂蛋白HDL主要由肝合成，其次为小肠黏膜细胞。正常人空腹血浆HDL约占脂蛋白总量的1/3。

三、常见的脂蛋白代谢异常（一）高脂血症血脂高于正常参考值上限的称为高脂血症。临床上常见的高脂血症主要是高三酰甘油血症和高胆固醇血症。A（二）脂肪肝正常人肝中脂类含量约占肝重的5%，其中磷脂约占3%，三酰甘油约占2%。（三）动脉粥样硬化长期高脂血症易引起脂类浸润、沉积在大、中动脉管壁，引起动脉粥样硬化。BC

03三酰甘油的代谢

一、三酰甘油的分解代谢（一）脂肪的动员人体脂肪组织贮存的脂肪，在脂肪酶催化下逐步水解为甘油和游离脂肪酸，并释放入血以供其他组织摄取利用的过程称为脂肪的动员。01（三）脂肪酸的氧化分解在供氧充足的条件下，脂肪酸可在体内分解成CO2和H2O并释放大量能量。03（二）甘油的代谢脂肪动员产生的甘油，可在肝、肾等组织氧化供能，也可进行糖异生作用。02（四）酮体的代谢酮体是脂肪酸在肝内不彻底氧化的产物，包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮。04

二、三酰甘油的合成代谢ABC（二）脂肪酸的合成在肝、肾、脑、肺、乳腺及脂肪组织的细胞液中，均含有脂肪酸合成酶系，其中在肝中该酶活性最高。合成脂肪酸的直接原料是乙酰CoA，主要来自于糖代谢。（一）3-磷酸甘油的生成3-磷酸甘油（即α-磷酸甘油）的生成主要由糖代谢的中间产物磷酸二羟丙酮的还原生成，亦可来自于甘油的磷酸化。（三）三酰甘油的合成三酰甘油是以α-磷酸甘油和脂酰CoA为原料，在细胞的内质网中由脂酰转移酶催化合成的。

04磷脂的代谢

一、磷脂磷脂是一类含有磷酸的类脂，广泛分布于机体各组织细胞，它是脂类中极性最大的一类化合物，按其化学组成不同分为甘油磷脂和鞘磷脂。甘油磷脂以甘油为基本骨架，主要有卵磷脂（磷脂酰胆碱）和脑磷脂（磷脂酰乙醇胺），分布广，是体内含量最多的磷脂。鞘磷脂以鞘氨醇为基本骨架，主要分布于大脑和神经髓鞘中。磷脂的生理功能有：①是生物膜的重要结构成分。其亲水的头部和疏水的尾部是生物膜脂质双层的结构基础。②是必需脂肪酸的贮存库。在甘油磷脂分子中第2位碳原子上常连接