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海底捞员工——选用育
餐饮时报微海系列分享（三）
何永东
1
海底捞员工入职管理
1.1微海为海底捞一线门店提供的服务
门店离职24小时审批
要人计划4天满足
一线门店不差人
季节性用工荒提醒和人员提
前储备。
根据门店的大小，生意好坏
协助人员清理确定用人基本编制，最少用
工量，并及时提醒要人。
一名员工进入海底捞需要经
层层筛选，为海底捞提供适
过面试筛选、理论培训4天考
合的人才
核，实践培训7天考核。
培养和关怀入职员工培训师对学员长期负责制
员工入职手续办理、劳动合
档案管理
同签订保管。
1.2海底捞员工的招聘实施
招聘方式招聘人数占比
网站招聘（58同城、赶集网、前程
46.5%
无忧，智联招聘）
员工介绍（介绍费100元/人）30%
校园招聘13.5%
社会招聘、下乡招聘10%
海底捞员工的面试流程
项目主要内容
身份证送交派出所核实是否有犯罪
登记+核实身份证
记录
了解求职者的基本信息，并判断否1、观察求职者言行举止；
能在公司安排合适的岗位2、了解工作经历;
1、工作量，工作时间
2、工资构成，工资范围
介绍企业基本情况3、入职培训相关事项
4、仪容仪表相关规范
5、其他基本福利情况
询问对方是否还有其他了解的情况
确定录用情况，做出培训安排时间，地点，需要准备的东西
海底捞员工的面试流程及课程目录
安排时间
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