DB52T 1318-2018 有机蓝莓鲜果贮藏保鲜技术规程.docxVIP

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DB52

贵州省地方标准DB52/T1318—2018

有机蓝莓鲜果贮藏保鲜技术规程

TechnicalcriterionfortheharvestandstorageofOrganicblueberries

2018-08-13发布2019-02-13实施

贵州省质量技术监督局发布

I

DB52/T1318—2018

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4采收 2

5入贮 3

6贮藏管理 3

7贮后出库 4

8运输 4

II

DB52/T1318—2018

前言

本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由黔东南州林业局提出。

本标准由贵州省农业委员会归口。

本标准起草单位：贵阳学院、贵州师范大学、黔东南州林业产业办公室、麻江蓝莓办公室、国家农产品保鲜工程技术研究中心、黔东南州质量技术监督局、麻江蓝莓工程技术中心、麻江县瑞泽蓝莓发展农民专业合作社、贵州麻江众诚蓝莓科技有限公司、黔东南州万佳生态蓝莓有限公司、贵州恒道丹林农业科技开发有限公司、贵州奥博特认证有限公司。

本标准主要起草人：王瑞、曹森、杨秀钟、马超、龙晓波、吉宁、李江阔、刘子琦、杭红涛、张鹏、熊勐、李穗渝、周笑犁、雷霁卿、吴文能、巴良杰、文光忠、杨丰、方品武、徐佳强、杨启勋、向先金、陈延松、冯进。

本标准于2018年08月13日首次发布。

1

DB52/T1318—2018

有机蓝莓鲜果贮藏保鲜技术规程

1范围

本标准规定了有机蓝莓果实的采收、贮藏、出库与运输的技术要求。本标准适用于有机蓝莓果实的采收与贮运。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T19630.1《有机产品第1部分：生产》GB/T29372食用农产品保鲜贮藏管理规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

有机蓝莓OrganicBlueberry

符合GB/T19630.1规定生产的蓝莓鲜果，且通过有机产品认证。

3.2

机械损伤Mechanicaldamage

采收或贮运过程中由于操作不当对果实造成的压伤、挤伤、擦伤、戳伤等损伤。

3.3

田间热Fieldheat

果实从田间带到机械冷藏库的潜热，随着果实体温的下降而散发出来的热量。

3.4

预冷Precooling

果实采收之后，运输或贮藏之前，使其中心温度冷却至有利于贮藏和运输温度的降温措施。

2

DB52/T1318—20183.5

自发气调包装Modifiedatmospherepackaging

用保鲜膜包装采后果蔬，使保鲜袋内保持稳定的低氧和一定二氧化碳浓度的环境，从而抑制果蔬的呼吸，延缓衰老，延长保质期的保鲜技术。

3.6

品温Producttemperature

使用温度计测定所得的果蔬内部温度。

3.7

机械冷藏Mechanicalrefrigeration

在良好隔热性能的库房中，安装机械制冷设备，控制库内的温度、湿度，从而维持适宜的贮藏环境，达到长期贮藏农产品的一种方法。

4采收

4.1采收备品

采果筐（食品级材质，23cm*15cm*6cm）和周转筐（食品级材质，40cm*30cm*20cm）于采前一周使用二氧化氯溶液（1000倍）进行喷洒，24h后使用自来水冲洗、干燥。若使用采果机，则将接触果实部件进行清洁。

4.2采收果园

按照GB/T19630.1《有机产品第1部分：生产》执行，种植、管理规范，病虫害少且果实生长良好，且通过有机产品认证的果园。

4.3采收期

有机蓝莓果实表皮85%～95%转为蓝紫色，果蒂部位微红，且果实萼片直立。采前10d果园不能灌水。4.4采收天气

选择有机蓝莓果实表面无露水时采收，避开高温、雨水采收。

4.5采摘

采摘人员应修剪指甲，佩戴薄棉质指套，不使用化妆品和饮酒，采摘时用拇指、食指和中指捏住有机蓝莓果实，顺时针或逆时针方向旋转，将果实与树体分离，轻拿轻放。分片区、分品种