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白酒生产及管理;目录;01;白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。;当代地位;;;02;好的原料能够提供丰富的风味物质和营养成分，对白酒的口感、风味和品质具有决定性的影响。;;供应商评估与监督;原料质量控制方法;03;;液态发酵技术应用现状;原料处理;新型生产工艺探索与实践;04;生产能力匹配;关键设备性能参数比较;;感谢您下载包图网平
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