运动营养与心理.ppt

心理健康有利于运动锻炼早己引起人们的注意。运动锻炼中心理因素对健身效果和医疗效果都会产生明显影响。特别是在竞技比赛中，心理因素在比赛中的作用越来越重要。01心理健康的运动员反应敏捷，注意力集中，表象清晰，动作迅速准确，有利于竞技能力的高水平发挥；反之，则不利于竞技水平的发挥。因此，在全民运动锻炼中，人们如何在运动锻炼中保持健康的心理十分重要。02心理健康有利于运动锻炼运动锻炼是心理健康有着密切的关系二者相互影响，相互制约。在运动锻炼过程中，应抓住心理健康与运动锻炼相互作用的规律，利用健康的心理来保证健康活动效果；利用运动锻炼来调节人的心理状态，促进心理健康。使全民都认识到运动锻炼与心理健康的关系，这有利于人们自觉参加运动锻炼并以此来调节心情，促进心身健康，从而积极投入到全民健身计划的实施中去。运动既可以健身，又可以平衡心理，调整心态。0102第二节心理与营养心理学家发现，心态与营养健康有着密切的关系。争强好胜，喜怒无常的人，各种疾病的发病率就高；而性格文静，小心谨慎的人，发病率就比较低。医学家通过临床观察发现，情绪急躁、缺乏耐心、经常以紧张心态工作和生活的人易发冠心病。《内经》曰：“怒伤肝，思伤脾，忧伤肺，恐伤肾”。这也充分反映了我国古代劳动人民对心态与营养健康的客观认识和深刻理解。一、心态对营养消耗与吸收的影响各种压力的增加，使许多人有精力不足、情绪抑郁、失眠多梦、食欲不振的不适表现。工作中的脑力付出过多，人们的精神和身体经常处于超负荷状态。过度的紧张使心跳加快、血流加速，人体各脏腑器官，特别是全身肌肉，在消耗比平时多出l～2倍营养素的同时，产生比平时多得多的废物。为排除这些废物，内脏器官被迫加紧工作，更增加了营养素的消耗。长期抑郁的患者，胃中消化液分泌减少，食欲锐减。长期恼怒失眠者，内分泌系统功能失调，胃中消化液分泌过多，超过生理所需，多余的胃液长时间侵蚀胃黏膜，会引起炎症或溃疡，进而加重体内营养素的缺乏。经常有负性情绪的人，不利于体内对蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素E、硒、锌、铁、铜等营养物质的吸收，故必须重视自身保健，除注意心理调节、多参加运动锻炼外，饮食调理也是很重要的一方面。心理对食欲的影响当感到身心疲惫时，宜选择性地多吃一些能恢复精力的食物，以提高机体的耐力及抗病能力。心态能促进食欲，即使粗茶淡饭，也吃得津津有味。而愤怒、忧愁往往能抑制食欲。这是机体在心态的作用下，通过大脑皮层的相应兴奋区的变化来影响神经体液和内分泌激素的结果。三、机体对食物反应众所周知，大脑是人体的司令部，人体的各种活动只能在大脑的指挥和协调下才能完成。但大脑同时也是各种食物信号的组织者和综合者。最初，人对食物的认识信号，也即是大脑对食物的视觉、嗅觉以及对食物的想法，而后由交感神经传给机体相关的处于接收状态的系统，为食物的咀嚼、消化和吸收做好了充分的准备，使人产生进食的欲望。进食后，这一系列的感官信号又产生饱足感，并综合这些信号，将其贮存在大脑皮层中。当再一次接触到食物，大脑的中枢神经就会调用上次贮存的信息，并结合当前的感官信号选择是否进食。一个人的性格及其饮食结构有很大的关系。如果长期注意改变饮食习惯，会对性格有所改善。易怒、易激动盐分及糖分摄取过量，蛋白质及钙质不足，喜欢吃零食，口味重。降低盐分及糖分的摄取，少吃零食，多吃含钙的牛奶，小鱼，蔬菜等，一周左右会有效果。第三节营养与心理状态糖分摄取过量节制甜食，多吃富含维生素B1的食物，如猪、羊肉及鱼贝类，大豆制品，能增强独立性及能力固执而无法变通1不爱吃蔬菜，偏爱肉类等高脂肪食品减少肉类食品，蔬菜以绿黄色为主，减少盐分，菜汤清淡，少吃方便面和清凉饮料，坚持吃早餐2依赖性强、消极、懒惰优柔寡断，拿不定主意鱼的摄入量过多，形成了安静，平和的个性。另外，饭和面包的摄入量比菜多，没有变化性食物，氨基酸缺乏，维生素不足改变以肉类为中心的饮食习惯，同时要大量食用蔬菜，特别是富含B族维生素，维生素C，维生素A的食物。盐分摄取过量致使水分代谢异常，早饭，晚饭常有一顿不吃，常喝咖啡等为安定精神状态，可食用钙质、维生素B1、维生素B2、维生素C含量丰富的食物，注意口味别太重02无法保持平静，常觉焦虑不安01猜疑，对别人不信任素食主义者，热量摄入较低，容易紧张，对人不信任。钙质不足或糖分过量多吃蛋白食物，如牛肉，猪肉等，多吃乳制品。以自我为中心，任性主要是因为偏食或暴饮暴食引起的营养不良，或者忽而粗茶淡饭，忽而鸡鸭鱼肉，都易形成极端的个性多吃绿色，黄色蔬菜及胡萝卜，不要吃过咸食物。据研充，饮食有可能改变情绪。

一、维生素（一）维生素B1如果摄取