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ICS65.020.20
B05
DB33
浙江省地方标准
DB33/T2276—2020
抹茶加工技术规范
Techniquespecificationofmatchaprocessing
2020-09-27发布2020-10-27实施
浙江省市场监督管理局发布
DB33/T2276-2020
前言
本标准按GB/T1.1-2009给出的规则制定。
本标准由浙江省供销社联合社提出。
本标准由浙江省茶叶标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：浙江经兴检测技术有限公司、浙江省农业技术推广中心、杭州锐德认证技术有限
公司、绍兴御茶村茶业有限公司、浙江省茶叶集团股份限公司、浙江华仕达茶业股份有限公司、浙江新
洲国际贸易有限公司、浙江经贸职业技术学院、绿城农科检测技术有限公司、中国农业科学院茶叶研究
所、浙江大学茶叶研究所、武义县经济特产技术推广站、绍兴市柯桥区茶叶产业协会、中国茶叶拍卖交
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易服务有限公司。
本标准主要起草人：王金贤、俞燎远、余金苟、沈炜、胡振长、王伟、毛立民、石颖达、劳赐铭、
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王珍、刘志荣、尹军峰、王岳飞、沈雪亮、金建平、徐文武、柴荣建、宋晓、吴贺春。
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DB33/T2276-2020
抹茶加工技术规范
1范围
本标准规定了抹茶的术语和定义、鲜叶原料、加工场所基本条件、加工技术等要求。
本标准适用于碾茶、抹茶加工。
2规范性引用文件m
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
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GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
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GH/T1077茶叶加工技术规程.
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