合理营养与食品安全课件-2024--2025学年人教版生物七年级下册.pptx

一、教学目标：生命观念：1.阐明什么是合理营养，怎样做到合理营养；2.描述日常生活中有关食品安全应注意的问题。科学思维：尝试设计一份合理营养的食谱。态度责任：1认同良好饮食习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成；2.关注食品安全问题及食品法学习，加强法律意识。二、教学重点和难点：重点：尝试设计一份营养合理的食谱；关注食品安全难点：什么是合理营养；设计一份营养合理的食谱

第三节合理营养与食品安全

什么是合理营养？一、合理营养全面平衡+=合理营养摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全。摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。合理营养指全面而平衡的营养。

有什么不适的感觉？有什么危害？头晕、心慌低血糖、注意力不集中

现象：挑食（不吃蔬菜）分析：1.长期不吃蔬菜有何危害？2.可以通过多吃水果来代替蔬菜吗？不可以。蔬菜除了提供丰富的维生素，还提供大量的膳食纤维。容易出现维生素缺乏症。如缺少维生素C，牙龈易出血。

导致高血压。危害：

偏食危害：导致肥胖，进而引发糖尿病，高血压等。

平衡膳食宝塔谷类蔬果类鱼肉类油脂类逐渐减少豆类、奶类平衡膳食成宝塔，合理摄入五类食物

30%30%40%晚餐中餐早餐lunchdinner合理营养晚餐早餐中餐早中晚食3:4:3，全面平衡很重要

健康饮食十条原则1.食物多样，谷类为主，粗细搭配2.多吃蔬菜水果和薯类3.每天吃奶类、大豆或豆制品

健康饮食十条原则4.常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食6.食不过量，天天运动，保持健康体重

健康饮食十条原则7.三餐分配要合理，零食要恰当8.每天足量饮水，合理选择饮料

健康饮食十条原则9.饮酒要限量10.常吃新鲜卫生食物

合理营养(课堂活动）A米饭C炒白菜D辣椒炒肉B清蒸基围虾请根据所学选择ABCDE中四种食物放入餐盘中对应的位置。E红烧肉

食品安全

初中生物“QS”标志既是食品生产许可证标志，又是食品质量安全市场准入标志逛超市时，你是否关注过食品包装上一些重要标志呢？1.选购食品时，应当关注食品包装上的哪些内容？

食品安全包装安全食品？购买带有食品生产许可证编号SC……的产品生产日期，保质期营养成分，添加剂，生产厂家……

新课教学要买盖有检疫印章的肉食品安全

2.预防食物中毒清水浸泡、冲洗！削皮！

含有龙葵素，会引起食物中毒而且毒性比较大毒蘑菇

3.防止食品污染食品安全三措施，一选二预三防止；

绿色食品产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品。绿色食品的标志

知识网络

合理营养测一测自己的营养状况计算方法评价指标体重/身高的平方（kg/m2）＜18.518.5～25＞25营养不良正常营养过剩