L酒业公司质量管理优化研究.pdf

摘要

随着我国白酒行业的快速发展，其市场争夺也变得异常激烈，产品质量已成为

众多企业抢占市场份额的关键要素，因此企业要想在竞争中获得主动权，就必须对

其质量管理水平进行不断优化。L酒业公司虽拥有较为完善的质量管理体系，但由于

产品业务的迅速拓展以及顾客对产品的质量要求日益增高，其目前的质量管理水平

已不能适应市场的发展，因此只有优化质量管理效果，改善产品质量，才能提升企

业的整体效益。

本文梳理了国内外对于产品质量管理的研究现状，并以质量管理相关理论为基

础，将L酒业公司作为研究对象。首先对该公司质量管理体系的运行状况进行了简

要介绍，又采用访谈法对公司不同级别、不同部门的相关员工进行了一对一沟通询

问，以更深层次的掌握该公司的质量管理状况，通过对访谈结果进一步整理归纳，

发现该公司存在以下质量管理问题：如基层员工质量意识薄弱、检验室仪器设备管

理不到位、供应商评价选择机制不健全、检测数据处理方法滞后、疏于对生产车间

内污染物的解决，尤其是供应商评价选择机制不健全致使原材料的质量参差不齐，

直接对白酒产品的质量产生了不良影响，严重损害了企业的经济效益，而白酒原材

料质量是决定最终产品品质的核心要素之一，因此将供应商评价选择问题作为L公

司质量管理过程中的关键环节；其次结合鱼骨图分析法从人员、机器、物料、方

法、环境五个方面深入的剖析了产生问题的原因；再次基于以上问题制定了针对性

的改进策略，包括提升基层员工质量意识、优化检测室仪器设备管理制度、利用

DEMATEL-ANP-TOPSIS方法完善供应商评价选择机制、建立LIMS信息化数据处理

系统、加强生产车间内污染物的改善措施；最后进行全文总结并对未来提出展望。

通过本文的研究，旨在提升L公司的质量管理水平、增强客户满意度以及促进

企业的可持续性发展，同时希望研究结果可为其它白酒生产企业的质量管理优化提

供借鉴。

关键词：白酒行业；质量管理；改进策略；DEMATEL-ANP-TOPSIS

Abstract

WiththerapiddevelopmentofChinasBaijiuindustry,itsmarketcompetitionhas

becomeextremelyfierce.Productqualityhasbecomethekeyfactorformanyenterprisesto

seizemarketshare.Therefore,ifenterpriseswanttogaintheinitiativeinthecompetition,

theymustconstantlyoptimizetheirqualitymanagementlevel.AlthoughLLiquorCompany

hasarelativelycompletequalitymanagementsystem,duetotherapidexpansionofits

productbusinessandtheincreasingqualityrequirementsofcustomers,itscurrentquality

managementlevelcannotadapttothedevelopmentofthemarket.Therefore,onlyby

optimizingthequalitymanagementeffectandimprovingproductqualitycantheoverall

efficiencyoftheenterprisebeimproved.

Thisarticlesummarizesthecurrentresearchstatusofproductqualitymanagementat

homeandabroad,andbasedontherelevanttheoriesofqu