安徽省文王酿酒有限公司采购管理制度优化设计.pdf

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1安徽文王酿酒有限公司简介1

2安徽文王酿酒有限公司采购管理现状1

3安徽文王酿酒股份有限公司采购管理存在的问题2

3.1采购缺乏计划性2

3.2采购流程不合理2

3.3供应商选择单一2

3.4采购管理人员专业技能不足3

4安徽文王酿酒有限公司采购管理制度的优化设计3

4.1明确采购计划3

4.2优化采购流程4

4.3合理选择供应商5

4.4加强员工专业技能培训5

5总结6

参考资料8

湖南商务职业技术学院毕业设计

安徽省文王酿酒有限公司采购管理制度优化设计

1安徽文王酿酒有限公司简介

安徽文王酿酒股份有限公司成立于1958年，坐落于安徽省阜阳市临泉县，

被视为黄淮地区名酒带浓香的经典代表，是安徽白酒骨干企业，中国绵甜型白

酒创立者，位于临泉县境内的泉河之畔。

文王贡酒古法技艺，已传承千年。1958年建厂的文王贡酒，传承千年古法

酿艺，历经六代酒师传承，形成了“真实年份、绵甜浓香、非遗酿造”的核心

优势，“入口绵、回味甜、醒酒快、更舒适”的绵甜风格。公司拥有先进的大

型设施和雄厚的技术实力，拥有三千名工作人员、数以千计的发酵罐、大约一

百公顷的生产与酿造基地，以及几十条先进的灌瓶生产线。公司也有自己高科

技实验室及精密设备，年产甜酒超过三万吨。公司尊重传统工艺，以现代科学

技术为指导，采用自己独特的酿造方法，酿造出口感柔顺、香气浓郁、回味悠

长的浓香型白酒。酿酒行业尤其是对原料的质量有极高的要求，因为原料的质

量直接影响到酒的品质。所以高质量的采购管理确保能够获得优质的原材料，

如优质的谷物、水源和酵母，这对于生产高品质的酒至关重要。

安徽文王贡酒历经60余年风雨，与时俱进，硬实力稳步提升，利用独有的

文化特点进行产品创新，提高产品质量和知名度，真正做到酒香溢满江淮大地。

2安徽文王酿酒有限公司采购管理现状

安徽文王酿酒有限公司在采购管理方面虽取得一定成效，但在深入分析其

现状时，不难发现存在一系列问题亟待解决。公司在采购过程中缺乏明确的计

划性，导致在面对市场需求波动时显得被动，难以准确预测和规划采购需求，

这既可能引发库存积压或原材料短缺，又可能增加不必要的成本负担。

此外，采购流程设计不尽合理，繁琐的审批环节和过长的采购周期不仅影

响了生产的正常进行，还可能使公司错失市场机遇。

同时，公司供应商选择过于单一，过度依赖少数几家供应商，增加了供应

风险，并限制了公司在采购成本和质量上的优化空间。

最后，采购团队中部分员工的专业技能不足，缺乏必要的谈判技巧和成本

控制能力，这在一定程度上影响了采购决策的质量和效率。这些问题相互交织，

共同构成了安徽文王酿酒有限公司在采购管理方面的挑战。

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3安徽文王酿酒股份有限公司采购管理存在的问题

3.1采购缺乏计划性

在安徽文王酿酒有限公司目前已制定的采购制度条款当中，该公司有关对

于采购计划制订方案，基本遵循了公司初期施工时的准则，各部门对于采购活

动并无十分明确的要求，当企业采购原材料的时候，各部门会分别提出采购需

求，这导致采购部要经常外出采购，所以缺乏合理规划的采购会使库存过多或

者过少。库存过多将占用过多仓储空间和库存成本增加，而库存不足则可能造

成客户的订单不能得到满足，浪费了大量的时间。其次在采购材料中各个部门

之间缺乏配合，对产品发展前景缺乏充分的市场调研，同时还造成了反复购买

原材料的情况出现，浪费了资源。

3.2采购流程不合理

安徽文王酿酒股份有限公司在优化采购流程时，需要正视并着力解决几个

关键性问题。其中，供应商选择环节由于缺乏一套科学、全面的评估机制，可

能导致公司在众多潜