10.1 食物中的有机物 课件 (共28张PPT) 2024-2025学年鲁教版（2024）化学九年级下册.pptxVIP

1.了解有机物和无机物的概念,能从物质组成上区分有机物和无机物。

2.知道糖类、油脂的元素组成及其在体内的变化和对生命活动的重要意义。能用实验的方法检验食物中是否含淀粉。

3.知道蛋白质、维生素对生命活动的重要意义和主要食物来源。

4.认识合理摄取营养物质的重要性，养成良好的饮食习惯。;;血红素;一、有机化合物;2.有机物数目庞大的原因;【观察思考10-1】认识食物成分;俗话说，民以食为天，美味的食物不仅满足人们饥饿时的渴望，同时还给我们提供了丰富的营养物质。;在人体所摄入的物质中，根据人体所需营养素，可分为六大类：;;;分别向面包片、米饭、土豆片上滴加几滴碘水，观察现象。你能得出什么结论？;淀粉[(C6H10O5)n]是高分子化合物，食物淀粉在淀粉酶和水的作用下，最终变成葡萄糖。;;油脂也是人体重要的供能物质，在脂肪酶和水的作用下，分解为脂肪酸和甘油。;油脂摄入过少，人易消瘦;健美运动员为了保持身材，除了每天正常饮食之外，还要额外补充一定量的蛋白质，你知道这是为什么吗？;蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。;蛋白质含有C、H、O、N等元素，是由多种氨基酸(如甘氨酸、丙氨酸等)构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。;生活中哪些物质富含蛋白质呢？;人体重要的蛋白质——酶;蛋白质变性;2、人体生长和修补破损组织所需要的主要营养物质；;维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取。维生素在人体内需要量很小，但它们可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用。;人和动物缺乏维生素时不能正常生长，并发生特异性病变，即所谓维生素缺乏症。;胡萝卜;;