117.叮当兔餐饮有限公司促销策划.pdf

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XXX餐饮有限公司促销策划

前言

重庆叮当兔餐饮有限公司是一家致力于独特风味美食项目开发研究、连锁投

资、特许经营管理的专业化餐饮连锁公司。公司以弘杨和发展巴渝特色风味饮

食为己任，倾力打造旗下的“爱尚叮当兔”知名连锁品牌。公司自2002年成立以

来，秉承“推陈出新、拓展不止”的经营理念，在保持传统巴渝民间风味菜烹制

工艺流程的基础上，结合现代人对膳食质量的需求变化，融营养、滋补、新

潮、独特为一体，不断创新探索、逐步将川渝坊间流传已久的传统菜色开发成

为符合现今市场需求的产品。公司旗下的“爱尚叮当兔”风味餐厅一经推出，立

刻受到大众的追捧，开业至今6年的火暴经营，甚至带动了当地形成餐饮一条街

的格局。“爱尚

叮当兔”风味餐厅前身为“兔巴哥”风味餐厅，主要经营特色干锅系列、特色

凉菜系列及巴渝江湖菜系列等产品。“爱尚叮当兔”公司始终保持着对传统坊间

饮食文化和菜系的挖掘，不断贯彻“新、特、奇”的研究，陆续已经累积到70

多种独树产品，是火爆的生意得到另人惊奇的延续，培养出一大批忠实的顾

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客，在市场上也赢得了良好的口碑。

目录

一、活动背景（市场、产品、竞争对手）

二、活动传播对象（目标人群）

三、活动目的

四、活动主题

五、活动的时间与地点

六、具体活动（工具）安排与开展

七、活动信息传播计划（广告）

八、活动费用预算

九、活动效果评估与风险评估（意外防范）

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一、活动背景（市场、产品、竞争对手）

1、市场状况分析

餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起

步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进

的发展。随着我国经济稳定增长，城乡居民收入水平的明显提高，餐饮市场表现出旺

盛的发展势头，消费成为拉动全球消费稳定增长的重要力量。然而对激烈的市场，“爱

上叮当兔”的发展即有机会又有挑战。

2、产品分析

重庆叮当兔餐饮有限公司是一家致力于独特风味美食项目开发研究、连

锁投资、特许经营管理的专业化餐饮连锁公司。“爱上叮当兔”是其研发的

一特色产品。主要经营特色干锅系列、特色凉菜系列及巴渝江湖菜系列等

产品。开发特色性的产品，兼收广泛的适应性，“爱尚叮当兔”总部为之投入

了大量的资金和人力资源，加盟商能够全面获得全套的产品制作技术和量

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化标准。

3、竞争对手分析

随着新开发的产品不断推出，使加盟店在产品上永远领先当地其他竞争

对手，引领当地饮食潮流，在经营上立于不败之地。经营模式的支持：“爱

尚叮当兔”结合自身经营特点所独创的赢利模式和推广模式，使加盟商轻松

投入、轻松经营，轻松实现财富梦想。但是，随着社会经济的发展，各种新

鲜食品的研发，如零食类等，还有西方文化的融入，西式餐饮在中国市场的

发展，对相对带有传统坊间的“爱尚叮当兔”的发展有一定的影响，市场竞

争激烈。所以公司保持着传统坊间饮食文化和菜系的挖掘的同时，不断贯彻

“新、特、奇”的研究，使火爆的生意得到另人奇特的延续。对此次长沙市

繁华商圈地区新加盟的餐厅拟定促销策划，为了提高在湖南消费者心目中的

知名度和美誉度，在激烈的竞争中稳站市场。

二、活动传播对象

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餐饮业属于零售服务业的领域，因此，在进行商品组合与商品企划时，

有下列各要项因素值得考虑：零售服务业的无形性（指服务）、零售服务业的可

变性（指市场客层）、零售服务业的不分离性（指连锁店经营与行销策略）、零

售服务业的公共性（指形象、知名度与口碑等公关因素）。以上四项所带来的行

销瓶颈是极难解决的棘手问题。因此，在拟订商品策略时，应以快餐连锁的商

品来加以定位，其中应包含