高一化学鲁科版学案：第三章第节饮食中的有机化合物第课时.docxVIP

学必求其心得，业必贵于专精

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eq\o（\s\up7（)，\s\do5())eq\o(\s\up7(),\s\do5（))第3节饮食中的有机化合物

第1课时乙醇

问题导学

一、乙醇与金属钠的反应

活动与探究1

请你参与完成以下实验，观察并记录实验现象，总结实验结论。

实验操作

实验现象

钠粒位于乙醇的____,有____气体产生；点燃气体，火焰呈____，干燥的烧杯内壁出现____;澄清石灰水____浑浊

实验结论

钠与乙醇的反应方程式：

________________________________________________________________________

迁移与应用

金属钠保存在煤油中，煤油是多种烷烃的混合物，乙醇也是一种有机物，那么，钠能否保存在乙醇中？

实验步骤:观察钠的保存方法，并向1～2mL无水乙醇中投入一小粒金属钠，观察实验现象。

实验现象：________________________________________________________________。

实验结论：金属钠能保存在煤油中，但不能保存在乙醇中，因为乙醇能与钠反应生成__________和__________，化学方程式：________________________。

实验思考：乙醇和水都能与钠反应，它们的反应有何不同?为什么？__________________________.

乙醇与钠反应的拓展

1．金属钠与乙醇反应时沉在乙醇的底部，而与水反应时浮在水面上，说明三者的密度关系为水＞钠＞乙醇.

2．乙醇与钠的反应比水与钠的反应要缓和得多，这说明乙醇分子中羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。

3．乙醇与钠的反应类似于水与钠的反应,因此，乙醇可以看做是水分子里的氢原子被乙基取代的产物。

4．其他活泼金属，如钾、镁、铝等也能够把乙醇分子中羟基中的氢原子置换出来，如2CH3CH2OH＋Mg―→（CH3CH2O）2Mg＋H2↑。

5．1mol乙醇跟足量钠反应,产生0。5molH2。该关系可延伸为1mol羟基（—OH）跟足量钠反应,产生0.5molH2。

羟基(—OH)与氢氧根（OH－)的区别：

羟基（—OH)

氢氧根（OH－）

电子式

电荷数

不显电性

带一个单位负电荷

存在形式

不能独立存在

能独立存在于离子晶体或溶液中

相同点

组成元素相同

二、乙醇的催化氧化

活动与探究2

完成下面实验，观察并记录实验现象,归纳你所得的实验结论。

实验步骤

实验现象

红色的铜丝灼烧后变为____,插入乙醇中又变为____。经过几次实验后,闻到试管中的液体有______气味

实验结论

乙醇催化氧化反应的方程式：

________________________________________________________________________

迁移与应用

质量为mg的铜丝灼烧后,立即插入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为mg的是（)

A．HNO3B．H2O

C．C2H5OHD．H2SO4

乙醇催化氧化的拓展

1．反应条件

加热条件下,用金属铜或银作催化剂

2．反应历程

2Cu＋O22CuO

即CH3CH2OH＋CuOCH3CHO＋H2O＋Cu

将上面两式合并得：2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O

3．反应实质

乙醇分子脱去羟基中的氢原子以及与羟基直接相连的碳原子上的氢原子形成碳氧双键，脱下的氢原子与CuO中的氧原子结合成H2O，使CuO重新变成Cu。

答案：

【问题导学】

活动与探究1:答案：下部无色蓝色液珠不变乙醇与钠反应生成氢气，钠的密度比乙醇大2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑

迁移与应用：答案：钠粒不熔化，沉于液体乙醇的底部,然后慢慢上升，并逐渐消失，收集产生的气体,做爆鸣实验时有爆鸣声乙醇钠H22CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑水与金属钠反应比乙醇与金属钠反应要剧烈得多；钠与水或乙醇反应的实质均是钠置换了羟基（—OH)中的氢生成氢气；由于乙基对羟基的影响，使羟基上的氢原子活泼性减弱，不如水分子中的氢原子活泼

活动与探究2：答案：黑色红色刺激性在加热和铜为催化剂的条件下，乙醇发生了化学反应2CH3CH2OH＋O22CH3＋2H2O

迁移与应用：C解析：铜丝在酒精灯上加热后，表面被氧化生成氧化铜，CH3CH2OH能把灼烧后的CuO还原为Cu，即CH3CH2OH＋CuOCH3CHO＋Cu＋H2O，使铜丝质量不变;H2O与CuO和Cu都不反应；HNO3不仅与CuO反应，还能与Cu反应,故质量减小；H2SO4