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减盐与预防高血压演讲人：日期：

目录CATALOGUE减盐的重要性我国居民盐摄入现状低盐膳食与高血压预防减盐策略与实践减盐的挑战与应对策略结论与展望

01减盐的重要性PART

过量摄入钠盐会导致血压升高，增加高血压的发病风险。血压升高高盐饮食会增加肾脏负担，引发肾脏疾病。肾脏负担加重长期高盐饮食易导致血管硬化，增加心血管疾病风险。心血管疾病风险增加高盐饮食的危害010203

每天摄入量世界卫生组织建议，一个正常成年人每天的钠盐摄入量应控制在6克左右。佐料中的钠盐注意减少酱油、味精、腌制食品等高钠食品的摄入。世界卫生组织建议的盐摄入量

低盐饮食可减轻肾脏负担，保护肾脏健康。保护肾脏减盐有助于降低心血管疾病风险，提高生活质量。减少心血管疾少钠盐摄入有助于降低血压，预防高血压。降低血压减少钠盐摄入有助于减轻水肿，改善身体水分代谢。减轻水肿减盐对健康的益处

02我国居民盐摄入现状PART

我国居民平均每日盐摄入量约为10.5克，远超世界卫生组织的6克推荐值。摄入量远超推荐值除食盐外，酱油、腌制食品、加工食品等也含有大量钠盐，导致钠盐摄入过多。钠盐来源广泛随着我国饮食文化的多元化，居民的盐摄入量呈现逐年上升趋势。摄入量逐年上升我国人均盐摄入量超标情况

高盐饮食会导致体内水分潴留，血容量增加，从而引发高血压。血压升高高血压会增加心脏和血管的负担，加速血管老化，增加心脏病和中风的风险。心血管负担加重长期高盐饮食会损害肾脏功能，导致肾脏疾病的发生。肾功能受损高盐饮食与高血压的关联010203

地域与饮食习惯对盐摄入量的影响传统食品含盐量高一些传统食品如腊肉、腊肠、咸鱼等含盐量较高，也是导致盐摄入量超标的原因之一。饮食习惯影响一些地区的饮食习惯偏重口味，喜欢食用腌制、烧烤等高盐食品，导致盐摄入量过高。地域差异显著我国不同地区的盐摄入量存在显著差异，北方地区普遍高于南方地区。

03低盐膳食与高血压预防PART

低盐膳食定义低盐膳食是指在日常饮食中减少食盐的使用量，控制钠盐的摄入量。世界卫生组织标准正常成年人每天钠盐摄入量应控制在6g左右，以减少高血压等疾病的风险。低盐膳食的定义与标准

减轻肾脏负担过量的盐分会增加肾脏的负担，而低盐膳食能够减轻肾脏的负担，保护肾脏健康。降低血压低盐膳食能够有效地降低血压，减少高血压的患病率。减少心血管疾病风险低盐膳食能够降低心血管疾病的发病率和死亡率，尤其是冠心病和脑卒中。低盐膳食对高血压的预防作用

减少食盐使用量在日常饮食中逐渐减少食盐的使用量，可以使用调味品来替代部分食盐。如何实施低盐膳食01注意食品中的隐形盐很多加工食品和快餐食品中都含有较多的隐形盐，应该尽量减少这类食品的摄入。02合理选择低钠盐在市场上选择低钠盐来替代普通食盐，以减少钠盐的摄入量。03宣传与教育加强低盐膳食的宣传和教育，提高公众对低盐膳食的认识和意识。04

04减盐策略与实践PART

使用低钠盐低钠盐含有较低的钠离子，能降低血压，且不影响食物的口感。减少调味品使用很多调味品如酱油、味精、鸡精等含有较高的钠盐，应尽量减少使用。烹饪方法调整多采用蒸、煮、炖等烹饪方法，减少油炸和煎烤，以减少食物中的盐分。餐桌上放盐瓶在餐桌上放置盐瓶，可以控制每餐的盐量，提醒家人减少盐的摄入。家庭减盐方法

餐饮行业减盐举措推广低盐菜品餐饮企业应积极推出低盐、健康的菜品，满足不同消费者的需求。标准化生产流程通过标准化生产流程，控制食品中的盐分含量，确保低盐食品的质量。厨师培训对厨师进行低盐饮食的培训，提高他们的低盐烹饪技能和意识。餐厅标识与宣传在餐厅内设置低盐标识，引导消费者选择低盐菜品，同时加强低盐饮食的宣传。

制定低盐饮食指南政府应制定低盐饮食指南，指导居民合理减少盐的摄入。加强监管对食品生产和加工过程中的盐分进行监管，确保低盐食品的质量和安全。宣传与教育通过各种渠道进行低盐饮食的宣传和教育，提高公众对低盐饮食的认识和意识。推广低钠盐政府可以推广低钠盐，鼓励居民使用低钠盐替代普通盐，以降低盐的摄入量。政府政策与宣传推广

05减盐的挑战与应对策略PART

长期高盐饮食习惯导致味蕾对咸味敏感度降低，减盐后可能感觉食物淡而无味。口味难以适应家庭烹饪和加工食品中难以准确控制钠盐含量，容易超标。钠盐摄入过量减盐同时需增加钾盐摄入，但钾盐的口感和风味与钠盐有较大差异。钾盐摄入不足减盐过程中可能遇到的问题010203

儿童与青少年儿童和青少年处于生长发育期，应适量减少钠盐摄入，以免影响肾功能和骨骼健康。老年人老年人味觉减退，对咸味敏感度降低，应适当减少钠盐摄入，同时增加钾盐摄入。肥胖人群肥胖者常伴有高血压等疾病，应严格控制钠盐摄入，并增加钾盐摄入以降低血压。针对不同人群的减盐建议

通过媒体宣传、社区活动等方式提高公众对减盐重要性的认识。宣传教育政策支持经济