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酸奶生产工艺流程.pptx

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酸奶生产工艺流程;;01;选择新鲜、无异味、无掺杂的牛奶,确保乳脂含量和蛋白质含量符合生产要求。;原料质量检测与验收流程;储存条件及保质期管理;净化处理;02;;选择适合酸奶生产的混合设备,如搅拌缸、混合器等,确保混合均匀。;搅拌均匀性检查方法;;03;选择适用于酸奶发酵的乳酸菌,如保加利亚乳杆菌、嗜热链球

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