《酶的特性》教学设计61.doc

《酶的特性》教学设计

一、教学目标

（一）知识目标

1.阐述细胞代谢的概念。

2.说明酶在细胞代谢中的作用、本质

（二）能力目标

1.通过自主学习，培养学生推理、比较、分析、归纳总结的能力。

2.通过有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

3.在有关实验、资料分析、思考与讨论、探究等的问题讨论中，提高运用语言表达的能力以及分享信息的能力。

（三）情感态度与价值观目标

1.通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的。

2.认识科学实验的价值，养成科学猜测的习惯。

二、教学重点和难点

1．教学重点：酶的作用、本质

2．教学难点：酶降低化学反应活化能的原理

三、教学方法

1．实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解

2．学案导学：见后面的学案

四、课时安排

1课时

五、教学过程

教学内容

教师活动预设

学生活动预设

设计意图

导

入

新

课

多媒体展示图片：多酶片、

加酶洗衣粉、生物酶牙膏等，并请同学谈谈自己生活中接触过的酶还有哪些，谈谈对酶的了解。

早在1783年，科学家就进行了有关酶的研究，

多媒体展示意大利科学家斯帕兰札尼的实验。

提出问题：

1、这个实验要解决什么问题？

2、是什么物质使肉块消失了？

3、怎样才能证明你的推测？

在学生回答的基础上，引导学生概括出科学探究的一般方法：提出问题→作出假设→设计实验→证明假设→得出结论

学生观察图片，并发表各自的见解。

学生阅读相关实验内容，利用初中学过的消化酶的知识去解答相关问题。

让学生感受到酶在工业、食品业、医药卫生和科研等方面发挥着巨大作用，酶与生活息息相关，从而激发学生学习酶的兴趣。

以科学家的实验引起学生兴趣，在积极思考的过程中体会科学研究的一般方法。

细胞代谢

在初中化学学习中，同学们都学过催化剂，那无机物催化剂和生物体内的催化剂的反应条件有什么不同呢？

1.你学过哪些无机催化剂，请举例说明。

2.还记得无机催化剂的作用和特点吗？

3.无机催化剂适合细胞内的环境吗？

生物体的活细胞每时每刻都在进行各种化学反应，始终处于自我更新的状态，我们就把细胞内所有化学反应统称为细胞代谢。

酶在细胞代谢中起什么作用？其作用原理到底是怎么样的呢？

学生依据已有知识很容易想到无机催化剂需要高温高压，而细胞内的环境是一个常温常压的状态，由此推出酶的作用条件较温和。

学生理解细胞代谢的概念

学生对酶的认识有限，但对催化剂的作用比较熟悉，教学中可以利用学生对无机催化剂的知识基础作为切入点，引导学生进入新课学习。

酶在细胞代谢中的作用

控制变量

填写课件展示的表格内容：

步骤

试管编号

说明

1

2

3

4

一

H2O2浓度

3%

3%

3%

3%

2ml

2ml

2ml

2ml

二

反应条件

常温

90

FeCl3溶液

肝脏研磨液

2滴清水

2滴清水

2滴

2滴

结果

气泡产生

卫生香燃烧

结论

讨论问题：

1、2号管现象与1号管不同，说明了什么？

2、3号和4号管并未加热，也有大量气泡产生，说明什么？

3、4号比3号气泡更多，说明什么？体现了酶的什么特点？

教师归纳自变量、因变量、无关变量、对照实验、对照组、实验组的概念，并介绍对照实验的三大原则：等量原则、单一变量原则、设置对照原则。

思考：

1.加热为什么可以促进过氧化氢的分解呢?

2.什么是常态、活跃状态、活化能?

3.Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶为什么都能加快过氧化氢分解呢？它们也是提供给过氧化氢分子能量了吗？

4.细胞代谢为什么离不开酶？也就是说，酶在细胞代谢中到底起到什么作用？有什么意义？

学生事先做好预习工作，熟悉书上实验的原理和步骤

在演示实验基础上填写出相关步骤及现象。

学生讨论，并回答问题

阅读课文相关内容，理解自变量、因变量、无关变量、对照实验等概念。

学生相互讨论后尝试回答问题。

学生思考

培养学生自学能力。

实验过程用表格的形式表达出来，条理清晰。学生通过实验来认识酶的作用和具有的高效性。

培养学生阅读、理解的能力。这是学生第一次正式接触对照实验，又是难点，所以必须详讲、讲透。

强化对照实验的知识。培养学生灵活运用新知识的能力。

引导学生深入思考实验，培养学生发现问题、解决问题的能力。

酶降低

活化能

解释：常温下反应速率较慢，这是因为反应物分子的能量较低，温度升高后，部分分子获得了能量，所以较易发生反应。2号管就是因为加热使H2O2分子获得了能量，所以容易分解产生氧气。由此引出活化能的概念：分子从常态变为易发生化学反应的活跃状态所需的能量。

利用课本中的插图5－1和多媒体课件播放动态过程，进一步帮助学生理解酶降低活化能的作用。

提问：通过刚才的实验中3号和4号管现象的比较，我们已经知道了酶的催化效率比无