2024考核咖啡师四级精选试题及答案（答案在末尾）.docx

2024考核咖啡师四级精选试题及答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.调整咖啡研磨机重量器的目的是调整()

A.粉的粗细度B.粉的温度C.出粉量D.出粉速度?

2.烘焙程度越深，咖啡的口味越()

A.酸B.苦C.甜D.香?

3.更换净水器滤芯的目的是()

A.能够更好去除水中的杂质B.能够去除水中的氯化钙C.软化水质D.能够去除水中的锰离子?

4.营业结束后，需进行每日盘点，其目的不包括()

A.削减原材料消耗B.把握合理的原材料库存C.加强库存管理D.增加咖啡种类及数量?

5.清洁保养咖啡研磨机时，如仍有残豆，则应()

A.用手将其抠出B