2024年基础考试咖啡师二级真题与答案（答案在末尾）.docx

2024年基础考试咖啡师二级真题与答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.电动咖啡研磨机上的刻度，与下列选项中的()有关

A.研磨速度B.研磨时间C.研磨份量D.颗粒度?

2.以伏特加酒为基酒调制的鸡尾酒是()

A.AlexanderB.GrasshopperC.DryMartiniD.BloodyMary?

3.蓝山咖啡豆大都使用()存放

A.高密度的密封罐B.锡箔袋C.麻袋D.木桶?

4.“深厚度”是评价咖啡口感的杯测术语。即指咖啡味道在口腔中的厚薄感及()性等方面

A.酸B.长久C.苦涩D.碱?

5.接受中度烘焙的咖啡，2-4杯咖啡中咖啡