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（试题）技能考试咖啡师四级真题考试（含答案）

一、单选题(85题)

1.烘焙程度越深，咖啡的口味越()

A.酸B.苦C.甜D.香?

2.关于奶沫的制作下列说法不正确的是()

A.使用压力式咖啡机可以制作热奶沫?

B.使用压力式咖啡机可以制作凉奶沫?

C.使用手动打奶器可以制作热奶沫?

D.使用手动打奶器可以制作凉奶沫?

3.用手动研磨机研磨咖啡粉时，要求速度()

A.越快越好B.越慢越好C.保持匀速D.先快后慢?

4.单选咖啡的起源是()

A.中国B.美国C.埃及D.埃塞俄比亚?

5.咖啡熟豆包装袋上的单向排气阀有()的作用

A.吸取空气B.通风C.