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2023-2024年理论考试咖啡师三级基础真题及答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.咖啡日营业结束后，营业区域的清洁应从()开头

A.操作台B.备料台C.储物柜D.桌面?

2.()的检查的由卫生部门负责

A.营业执照B.职业资格证C.食品卫生许可证D.税务登记证?

3.中国云南()不适合规模种植咖啡

A.普洱B.西双版纳C.德宏D.中旬?

4.在标准的贮存条件下，咖啡生豆的保质期一般不超过()

A.半年至1年B.1年至3年C.3年至5年D.5年以上?

5.制作一份Espresso，将咖啡粉置于滤碗后应用粉锤()

A.垂直夯压B.水平夯压