地理标志产品质量要求 安吉白茶 编制说明.docx

2

《地理标志产品质量要求安吉白茶》编制说明

一、工作简况

（一）任务来源

本国家标准修订工作为《国家标准化管理委员会关于下达2024年第二批推荐性国家计划及相关标准外文版计划的通知》的任务之一，项目计划编号T-463”。本项任务由安吉县农业农村局牵头组织标准起草工作，按计划于2025年完成。

（二）制定背景

该标准制订于2006年，其名称为《地理标志产品安吉白茶》（GB/T20354-2006）。此次修订根据国家标准化管理委员会要求，名称更改为《地理标志产品质量要求安吉白茶》。安吉白茶产业在GB/T20354-2006《地理标志产品安吉白茶》国家标准的规范引领下，已成为安吉县实现乡村振兴的有力抓手。但该标准发布实施至今18年，部分内容较陈旧，不符合国家产品质量法律、法规要求，同时与当前生产实际情况相脱节。因此，该标准亟需进行修订，对安吉白茶生产管理的一系列过程进行标准化规范和要求，保障安吉白茶产品的质量特色，提升安吉白茶产品的市场竞争力。因此，全国知识管理标准化技术委员会地理标志分技术委员会组织安吉县农业农村局，联合安吉县市场监督管理局、浙江安吉宋茗白茶有限公司、安吉龙王山茶叶开发有限公司、安吉县女子茶叶专业合作社、安吉大山坞白茶有限公司、安吉百竹茶叶有限公司等单位组建了起草工作组，对标准进行修订。

（三）起草单位和主要起草人

3

本文件起草单位：。

本文件主要起草人：。

（四）主要起草过程

1、成立国家标准起草组

2025年4月25日国家标准化管理委员会关于下达《国家标准化管理委员会关于下达2024年第二批推荐性国家计划及相关标准外文版计划的通知》,《地理标志产品质量要求安吉白茶》国家标准修订是任务之一，项目计划编号为T-463”。任务下达后，2024年6月，成立了标准起草组，对标准草案内容和整体框架进行了研讨，初步确定了标准框架及结构。

2、形成国家标准草案

2024年12月，起草工作组在前期工作基础上，查阅国内外相关标准、法律法规和文献资料，走访了许多白茶方面的专家学者，对关键性的技术指标进行检测整理，在此基础上，起草组对原有的标准内容进行了补充、修改、增添、完善，形成了标准修订草案。

二、国家标准编制原则、主要内容及其确定依据

（一）标准编制原则

按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》给出的规则，国家市场监督管理总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》而修订。充分考虑当前安吉白茶产品的特征，吸收了现行相关的核心技术要求，遵循“科学性、实用性、统一性、规范性、前瞻性”的原则，保持了地

4

理标志产品个性化的特点和标准条款的可操作性。

（二）主要技术内容说明及其确定依据

1．“1.范围”

为进一步明确标准适用范围，依据《地理标志产品保护工作细则》第二条第二款规定的明确原料和加工产地要求。将国家标准中适用范围由“本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的安吉白茶”，修订为“本标准适用于地理标志产品政和白茶的生产、加工、流通、检验，亦适用于地理标志产品政和白茶的保护和管理”。

2.“2规范性引用文件”

略去质量安全相关标准，执行必威体育精装版现行有效文件；增加“GB23350限制商品过度包装要求-食品和化妆品”、“GB/T30643食品接触材料及制品标签通则”标准和“GB/T32744茶叶加工良好规范”标准。

3.“3.2安吉白茶”

更改国家标准中3.2条款安吉白茶定义为：在地理标志产品产地范围内选用白叶1号茶树品种白化期鲜叶经特定工艺加工制作而成的绿茶类茶叶。

4.“3.5兰花形安吉白茶”

起草工作组成员结合当前安吉白茶市场的主要生产销售情况，综合考虑安吉白茶优异的品种和独特的加工工艺，增加兰花形安吉白茶这一产品分类，并将其定义为“按自然兰花型茶加工工艺制作而成的安吉白茶。”

5.“5.2气候特征”

根据安吉县气象部门近10年的气候特征记录作相应修改，更新

5

了产地的年平均气温、年降雨量和年日照时数。

6.“5.3土壤与植被”

根据近10年的数据作相应修改，增加水源达标率和林木绿化率，修改森林覆盖率。

7.“7.2栽培技术”

栽培技术是形成安吉白茶地理标志产品独特的品质特征关键基础，当前针对栽培技术进行了适当的调整，以更好地规范和引导产业发展，确保安吉白茶地理标志产品独特的品质特征。其内容上有部分修订，并增加了茶园生态化建设。

8.“7.