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《怀集味道怀集丝苗米》编制说明

一、工作简况

1、任务来源

丝苗米作为稻米中的珍品，以其米粒细长、油润晶莹、口感爽滑、饭香浓郁

等独特品质，长久以来深受消费者青睐。怀集，这片钟灵毓秀的土地，凭借得天

独厚的地理环境、温润适宜的气候条件与肥沃优质的土壤资源，孕育出别具风味

的怀集丝苗米，在区域粮食产业格局里熠熠生辉。伴随消费市场对优质大米需求

的持续攀升，以及现代农业标准化、品牌化发展浪潮，怀集丝苗米产业迎来前所

未有的机遇与挑战。当下，市面上大米产品鱼龙混杂，品质参差不齐，为保障怀

集丝苗米的纯正品质、维护消费者权益，同时助力本地丝苗米产业在激烈竞争中

脱颖而出、稳健拓展市场，制定一套科学、严谨且贴合怀集地域特性的丝苗米团

体标准迫在眉睫。

为了提升怀集丝苗米的品牌形象，规范产品质量，广东省制造业协会决定制

定本团体标准。

本标准由仲恺农业工程学院提出，经广东省制造业协会批准，正式列入2024

年团体标准制修订项目计划，项目名称为《怀集味道怀集丝苗米》。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

2、本标准制定的目的

1.提升产品质量与市场竞争力：当前大米市场竞争激烈，各类产品参差不

齐。怀集丝苗米作为具有地域特色的优质产品，需要明确且严格的质量标准来保

证其品质稳定。通过制定涵盖外观品质、理化指标、卫生指标等多方面详细要求

的团体标准，能够规范怀集丝苗米从种植到加工的全过程，确保每一批次产品都

能达到较高质量水准，从而提升其在国内外市场的竞争力，为怀集丝苗米产业拓

展更广阔的市场空间。

2.塑造和维护品牌形象：“怀集味道”是怀集丝苗米的独特品牌标识，代

表着特定的地域风味和品质保证。然而，若缺乏统一标准，产品质量易出现波动，

影响品牌声誉。本团体标准的制定，旨在为“怀集味道怀集丝苗米”打造清晰

的品牌内涵和质量标杆，使消费者在购买产品时能够依据标准识别正宗的怀集丝

苗米，增强消费者对品牌的信任度和忠诚度，有效维护品牌形象，促进品牌可持

续发展。

3.规范产业发展秩序：怀集丝苗米产业涉及众多种植户、加工企业以及相

关从业者。过去由于缺乏统一标准，可能存在生产流程不规范、产品质量差异大

等问题，阻碍了产业的健康有序发展。广东省制造业协会制定此团体标准，能够

为整个产业提供明确的生产和质量规范，促使企业按照标准进行生产经营，避免

行业内的恶性竞争，优化产业结构，推动怀集丝苗米产业朝着规范化、标准化、

规模化方向发展。

4.保障消费者权益：食品安全和品质是消费者关注的重点。本团体标准严

格遵循国家食品安全相关标准，对农药残留、重金属含量等卫生指标进行严格规

定，并对产品的外观、口感等品质指标加以明确，确保消费者购买到的怀集丝苗

米安全、优质、符合预期。这不仅保障了消费者的身体健康和合法权益，也有助

于提升消费者对怀集丝苗米产品的满意度和认可度。

5.促进产业技术升级：标准中对先进种植和加工技术的引导，如推广标准

化种植技术、先进的加工工艺和设备等要求，将促使企业加大技术研发和投入，

引进先进技术和设备，从而推动整个怀集丝苗米产业的技术升级，提高生产效率

和产品质量，增强产业的核心竞争力，实现产业的可持续发展。

6.推动区域经济发展：怀集丝苗米产业是怀集地区经济发展的重要支柱之

一。通过制定和实施团体标准，提升产品质量和市场竞争力，能够带动种植、加

工、销售等全产业链的协同发展，增加就业机会，促进农民增收，为地方经济发

展注入强劲动力，推动怀集地区经济的繁荣与发展。

3、本标准制定的意义

1.行业规范层面

填补标准空白：在《怀集味道怀集丝苗米》团体标准出台前，可能缺乏针

对该特色产品全面且细致的标准。此标准的制定填补了这一空白，为怀集丝苗米

产业提供了精准的规范准则，使得从农田到餐桌的各个环节都有章可循，避免了

生产和经营过程中的无序性。

统一质量口径：统一的标准有助于消除因理解和执行差异导致的产品质量参

差不齐现象。无论是种植环节对种子、土壤、灌溉的要求，还是加工过程中对精

度、包装的规范，都能通过标准实现质量口径的统一，提升行业整体质量水平。

2.产业发展层面

促进产业升级：标准中对先进技术和工艺的倡导，如鼓励采用现代化种植技

术提高产量与品质，引进先进加工设备提升产品附加值，会推动企业积极进行技

术改造和创新，从而实现产