2025年冀教版选修1生物上册月考试卷含答案 .docxVIP

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※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※

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2025年冀教版选修1生物上册月考试卷含答案

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共8题，共16分)

1、加酶洗衣粉的酶不易失活，下列不属于其原因的是（）

A.加酶洗衣粉的酶是可以回收利用的

B.通过基因工程生产出的特殊酶

C.用特殊化学物质将酶包裹，使其与其他成分隔离

D.加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度

2、下列关于果胶酶最适用量实验的叙述，错误的是（）

A.自变量是果胶酶的浓度

B.pH相同且适宜

C.需要检测相同反应时间条件下的生成物量

D.搅拌时间可以不同

3、如图表示利用葡萄汁进行发酵时可能发生的物质变化。下列有关叙述错误的是（）?

?

A.过程③④⑤都需要O2参与

B.糖源充足时醋酸菌可以直接发生过程⑤

C.过程②④所需要的最适温度相同

D.酵母菌发生过程①②的场所相同

4、制作果酒、果醋两个实验的共同点是（）

A.菌种为异养原核生物

B.将原料灭菌后再发酵

C.保证无氧环境下发酵

D.发酵液最终呈现酸性

5、下列有关腐乳制作的叙述，错误的是

A.参与豆腐发酵的微生物只有毛霉，与醋酸菌相比，其细胞中含有成形的细胞核

B.毛霉能产生蛋白酶和脂肪酶，水解豆腐中的蛋白质、脂肪，这些酶属于胞外酶

C.将长满毛霉的豆腐装瓶用盐腌制时，需注意瓶口处加大盐的用量

D.卤汤中酒的含量应控制在12%左右，含量过高，腐乳成熟的时间会延长

6、下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是

A．控制发酵温度的主要目的是腐乳调味?

?tdB．腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用?

?tdC．毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉?

?tdD．成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生

A.

B.

7、下列关于腐乳和泡菜制作的叙述中，正确的是（）

A.主要菌种都是细菌

B.制作过程都不必严格执行无菌操作

C.所用装置都需要密封

D.所用菌种都需要人工接种

8、在“血红蛋白质提取和分离实验”中，样品处理及粗分离步骤至关重要。下列叙述正确的是（）

A.红细胞的洗涤：加入蒸馏水缓慢搅拌，低速短时间离心

B.血红蛋白的释放：加入生理盐水和甲苯后进行充分搅拌

C.分离血红蛋白：将搅拌后的混合液离心过滤后进行分离

D.透析：将血红蛋白溶液装入透析袋置于pH为4的缓冲液中

评卷人

得分

二、多选题(共5题，共10分)

9、科研人员研究了不同洗涤浓度（单位体积的水中加入洗衣粉的量）的两种加酶洗衣粉的去污力（%）；结果如下表。下列说法错误的是（）?

?。

洗涤浓度。?

?去污力（%）?

?洗衣粉品种。?

?

0.2%

0.4%

0.6%

0.8%

加酶洗衣粉甲

71.5

78.9

80.0

79.9

加酶洗衣粉乙

69.5

80.4

80.6

80.5

A.加酶洗衣粉中的酶制剂是通过基因工程生产出来的，并使用了包埋法固定

B.若洗涤的是相同污布，则两种加酶洗衣粉的洗涤效果相似

C.相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果比普通洗衣粉好

D.所有加酶洗衣粉最适洗涤浓度都为0．4%，浓度过大是不必要的

10、某同学设计了如图所示的果酒和果醋发酵装置；下列有关叙述正确的是。?

?

A.进行果醋和果酒发酵的最适温度相同

B.该装置既可阻止空气进入，也便于发酵产生的气体排出

C.去除弯管中的水，该装置即可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸

D.发酵过程中，发酵液的pH逐渐降低，密度逐渐下降

11、关于实验室培养和纯化酵母菌过程中的部分操作，下列说法错误的是（）

A.配制培养基、倒平板、接种需要在酒精灯火焰旁进行

B.倒平板时，打开培养皿盖，倒放于超净实验台上，将锥形瓶中的培养基倒入培养皿

C.倒入培养基后立即将平板倒置，防止培养基污染

D.用平板划线法划完线后，要在培养皿皿底上做好标记

12、厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾。废液中的淀粉、蛋白质、脂肪等微溶性物质，易腐烂变质，滋生病原微生物等。