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目录壹食品营养基础贰食品加工技术叁食品质量控制肆食品法规与标准伍食品市场趋势分析陆食品创新与研发
食品营养基础章节副标题壹
营养素分类宏量营养素包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，它们是人体能量的主要来源。微量营养素涵盖维生素和矿物质，虽然需求量小，但对身体功能和健康至关重要。膳食纤维不被人体消化吸收的碳水化合物，有助于消化系统健康和预防某些疾病。
食品营养功能提供能量维持生理功能增强免疫力促进生长发育食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质是人体主要的能量来源，维持日常活动所需。儿童和青少年需要足够的蛋白质、钙质等营养素来支持他们的生长和发育。维生素C和
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