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餐饮行业食品安全处理协议

合同编号：__________

甲方（餐饮企业名称）：

法定代表人：

地址：

联系方式：

营业执照号码：

乙方（受害方或相关监管部门）：

法定代表人（如为监管部门则不适用）：

地址：

联系方式：

相关身份或资质证明号码（如适用）：

一、总则

1.协议背景

鉴于餐饮行业食品安全的重要性以及可能发生的食品安全，为了明确各方在食品安全处理中的权利和义务，保障公众健康和合法权益，特制定本协议。

2.协议目的

本协议的目的在于建立一套规范的食品安全处理机制，及时、有效地处理食品安全，减少造成的损失和影响，同时加强餐饮企业的食品安全管理，预防类似的再次发生。

二、定义与解释

1.相关术语定义

（1）“食品安全”指在餐饮服务过程中，由于食品污染、食物中毒等原因导致的人员健康损害或其他不良后果的事件。

（2）“餐饮企业”指提供餐饮服务的各类企业、个体工商户等经营主体。

（3）“受害方”指因食品安全受到健康损害或其他损失的个人或群体。

（4）“监管部门”指对餐饮行业具有监督管理职责的部门。

2.解释规则

本协议中使用的术语和表述，应按照其通常的含义进行解释。如对某些术语的含义存在争议，应根据相关法律法规和行业惯例进行解释。

三、报告与通知

1.报告的义务

餐饮企业在发觉食品安全后，应立即停止相关食品的生产和销售，并在[具体时限]内向当地监管部门报告。同时餐饮企业应积极配合监管部门的调查工作，如实提供相关信息和资料。

2.报告内容与时限

（1）报告内容应包括发生的时间、地点、原因、涉及的食品种类和数量、受害人数及症状、已采取的应急措施等。

（2）餐饮企业应在发觉后的[具体时限]内，将上述报告内容书面报告给当地监管部门。

3.通知的对象与方式

（1）餐饮企业应在发生后的[具体时限]内，通知受害方，并告知其相关的权利和义务。

（2）通知的方式可以采用书面通知、电话通知、邮件通知等方式，保证通知能够及时送达受害方。

四、调查与评估

1.调查的启动与负责方

（1）一旦接到食品安全报告，监管部门应立即启动调查程序。

（2）监管部门负责组织相关专业人员成立调查组，对进行全面、深入的调查。

2.调查的程序与要求

（1）调查组应按照相关法律法规和程序进行调查，包括现场勘查、样本采集、人员询问等。

（2）调查过程中，应注重证据的收集和保存，保证调查结果的准确性和可靠性。

3.评估的内容与标准

（1）对造成的人员健康损害、经济损失等进行评估。

（2）评估应依据相关的标准和方法进行，保证评估结果的科学性和公正性。

五、责任认定

1.责任认定的依据

（1）根据调查的结果，结合相关法律法规和行业标准，对责任进行认定。

（2）责任认定应考虑餐饮企业的生产经营行为、食品安全管理制度的执行情况等因素。

2.责任的划分原则

（1）按照过错责任原则，对责任进行划分。

（2）如餐饮企业存在故意或重大过失，应承担主要责任；如受害方自身存在一定过错，应相应减轻餐饮企业的责任。

3.责任认定的程序

（1）调查组在完成调查后，应出具调查报告，明确责任的认定结果。

（2）责任认定结果应书面通知餐饮企业和受害方，如有异议，可在[具体时限]内提出复核申请。

六、损害赔偿

1.赔偿的范围与标准

（1）赔偿范围包括受害方的医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。

（2）对于造成残疾的，还应赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费等；对于造成死亡的，还应赔偿丧葬费、死亡赔偿金等。

（3）赔偿标准应按照国家相关法律法规和司法解释的规定执行。

2.赔偿的计算方法

（1）各项赔偿费用的计算应根据相关法律法规和司法解释的规定，结合受害方的实际损失情况进行计算。

（2）如受害方提供了相关的证据证明其损失情况，应予以充分考虑。

3.赔偿的支付方式与期限

（1）餐饮企业应在责任认定后的[具体时限]内，向受害方支付赔偿费用。

（2）支付方式可以采用现金支付、银行转账、支票等方式，保证赔偿费用能够及时、足额支付给受害方。

七、保险与理赔

1.相关保险的要求

（1）餐饮企业应按照法律法规的要求，购买食品安全责任保险。

（2）保险金额应根据餐饮企业的经营规模、风险状况等因素确定，保证在发生食品安全时，能够有足够的资金进行赔偿。

2.保险理赔的程序

（1）在发生食品安全后，餐饮企业应及时向保险公司报案，并按照保险公司的要求提供相关的证明材料。

（2）保险公司应在接到报案后的[具体时限]内，对进行核实，并按照保险合同的约定进行理赔。

3.保险与赔偿的关系

（1）保险公司的理赔金额应在餐饮企业应承担的赔偿责任范围内进行支付。

（2）如保险公司的理赔金额不足以弥补受害方的全部损失，餐饮企业应承担剩余部分的赔偿责任。

八、应急处理措施