第2课 新航路开辟后的食物物种交流 说课稿---2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活.docx

第2课新航路开辟后的食物物种交流说课稿---2023-2024学年高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

主备人

备课成员

教学内容

本节课内容为《第2课新航路开辟后的食物物种交流》，选自高二历史统编版（2019）选择性必修2《经济与社会生活》。主要内容包括：新航路开辟后，欧洲与亚洲、非洲、美洲之间在动植物品种上的相互交流；新航路开辟对欧洲社会生活的影响。

核心素养目标

1.培养学生的历史思维，通过分析新航路开辟对食物物种交流的影响，理解历史发展的复杂性。

2.增强学生的全球视野，认识到不同文明间的交流对世界历史进程的作用。

3.提升学生的文化理解力，理解不同地域食物文化多样性的价值。

教学难点与重点

1.教学重点，①

①理解新航路开辟对全球食物物种交流的促进作用及其具体表现。

②掌握新航路开辟后，不同地区食物物种交流对欧洲社会生活的影响。

2.教学难点，①

①分析新航路开辟对全球食物物种交流的复杂影响，包括积极和消极方面。

②评估新航路开辟对欧洲社会生活的多方面影响，如经济、文化、社会结构等。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源

1.软硬件资源：多媒体教学设备（电脑、投影仪）、互动白板、笔记本电脑、平板电脑。

2.课程平台：历史教学软件、在线教育资源平台。

3.信息化资源：历史图片、地图、视频资料、在线历史数据库。

4.教学手段：PPT演示文稿、历史图片展示、案例分析、小组讨论。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

-教师通过展示世界地图，引导学生回顾已学知识，提问：“同学们，我们之前学习了哪些关于新航路开辟的知识？”

-学生回答后，教师总结：“今天我们将继续探讨新航路开辟后的食物物种交流，看看它如何影响了世界各地的饮食文化。”

-教师展示新航路开辟前后食物物种交流的对比图片，激发学生的学习兴趣。

2.讲授新知（20分钟）

-教师展示PPT，介绍新航路开辟的历史背景和重要航线。

-学生通过阅读教材，了解新航路开辟对食物物种交流的促进作用。

-教师引导学生分析新航路开辟后，欧洲、亚洲、非洲、美洲之间在动植物品种上的相互交流。

-通过案例教学，分析新航路开辟对欧洲社会生活的影响，如荷兰的郁金香热、美洲土豆传入欧洲等。

-教师引导学生讨论新航路开辟对全球食物多样性和饮食文化的影响。

3.巩固练习（10分钟）

-教师提出问题：“新航路开辟对全球食物物种交流有哪些积极和消极影响？”

-学生分组讨论，每组派代表回答问题。

-教师对学生的回答进行点评和总结，强调重点。

4.课堂小结（5分钟）

-教师引导学生回顾本节课的主要内容，强调新航路开辟对食物物种交流的重要作用。

-教师总结新航路开辟对欧洲社会生活的影响，如促进了经济繁荣、丰富了饮食文化等。

-教师鼓励学生在课后继续探索新航路开辟对世界其他地区的影响。

5.作业布置（5分钟）

-教师布置课后作业：“请同学们查阅资料，了解新航路开辟对非洲、亚洲其他地区的影响，下节课分享你的发现。”

-学生了解作业要求后，教师提醒注意事项，如资料来源、内容组织等。

-教师总结本节课的学习情况，对学生的表现给予肯定和鼓励。

知识点梳理

一、新航路开辟的历史背景

1.欧洲资本主义萌芽和扩张的需要

2.寻找新的贸易路线，拓展市场

3.地理大发现和航海技术的进步

二、新航路开辟的主要航线

1.东西方航线：从欧洲到亚洲、非洲、美洲

2.南北航线：从欧洲到美洲的南方航线

三、新航路开辟对食物物种交流的影响

1.欧洲与亚洲、非洲、美洲之间动植物品种的相互交流

-欧洲从美洲引进玉米、土豆、番茄等作物

-美洲从欧洲引进小麦、大麦、洋葱等作物

-亚洲和非洲的作物传入欧洲，如茶、咖啡、香蕉等

2.食物物种交流对欧洲社会生活的影响

-饮食文化的丰富

-经济作物的种植，如烟草、咖啡等

-农业生产的多样化

四、新航路开辟对全球食物多样性的影响

1.全球食物品种的增多

2.食物营养结构的改变

3.饮食文化的多样性

五、新航路开辟对世界历史进程的影响

1.推动了全球贸易的发展

2.加速了资本主义的发展

3.引发了殖民扩张和争夺

4.形成了世界市场的雏形

六、新航路开辟的争议与反思

1.对环境的影响：物种入侵、生态破坏

2.对原住民的影响：疾病传播、文化冲击

3.对全球历史进程的影响：不平衡的发展、殖民主义

七、案例分析

1.欧洲郁金香热的兴起与影响

2.美洲土豆传入欧洲的历程与影响

3.非洲咖啡传入欧洲的背景与影响

八、总结

1.新航路开辟是欧洲与亚洲、非洲、美洲之间食物物种交流的重要历史