学校食堂食品安全管理规范.docxVIP

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学校食堂食品安全管理规范

编号：__________

一、食品安全管理原则

1.1食品安全优先：学校食堂在运营过程中，必须把食品安全放在首位，严格遵守国家食品安全法律法规，确保食品质量符合标准。

1.2预防为主：加强食品安全风险防控，采取有效措施，消除食品安全隐患，预防食品安全事故的发生。

1.3全过程管理：对食品采购、加工、储存、运输、销售等全过程进行严格管理，确保食品安全。

1.4持续改进：不断加强食品安全管理体系建设，提高食品安全管理水平，为广大师生提供安全、卫生、营养、健康的食品。

二、食品安全组织架构与职责

2.1学校成立食品安全领导小组，负责全校食堂食品安全的组织、协调和

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