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（必威体育精装版）理论考试咖啡师四级题库附答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.安装半自动咖啡机时，水处理系统的()部分应安装在最前端

A.软水器B.滤网C.净水器D.热水器?

2.进行一般自助餐酒会预算时，()

A.食品消费占30%—50%,酒水消费占70%—50%?

B.食品消费占40%,酒水消费占60%?

C.食品消费占60%—70%,酒水消费占40%—30%?

D.食品消费占85%以上，酒水消费小于15%?

3.()的检查的由卫生部门负责

A.营业执照B.职业资格证C.食品卫生许可证D.税务登记证?

4.若发觉冲泡头的水流不畅，首选的清洗方式为()?

A.