2023-2024年理论考试咖啡师四级试题精选版附答案（答案在末尾）.docx

2023-2024年理论考试咖啡师四级试题精选版附答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.在下列壶具中，“下壶”属于()的构造

A.虹吸壶B.土耳其壶C.压渗壶D.滴滤壶?

2.关于压力式半自动咖啡机清洁要求下列说法正确的是()

A.一般在使用中，假如发觉温杯盘有油污或水垢，不能使用清洁剂只能用清水清洗并尽快用毛巾擦干?

B.压力式咖啡机冲泡头每周要至少进行一次反冲洗，每月都应将冲泡头各组件拆下用清洁剂浸泡清洗?

C.下水托盘下面的下水槽主要是给排出的剩余热水起缓冲作用的部件，虽然不会有固体残渣但仍须每月检查清理一次?

D.冲泡头里面的密封圈需要经常要刷子清洁?