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成品粮储藏技术规范

1范围

本文件规定了成品粮储藏总体要求、成品粮进出仓作业、粮情检测、储藏技术应用、有害生物防治。

本文件适用于北京行政区域内包装大米和包装小麦粉的储藏，其他成品粮可参照执行。本文件不适用散装成品粮的储藏。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB17440粮食加工、储运系统粉尘防爆安全规程

GB50320粮食平房仓设计规范GB/T1354大米

GB/T1355小麦粉

GB/T5490粮油检验一般规则

GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法

GB/T5503粮油检验碎米检验法

GB/T5510粮油检验粮食、油料脂肪酸值测定

GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法

GB/T25229粮油储藏平房仓气密性要求

GB/T26879粮油储藏平房仓隔热技术规范

GB/T29890粮油储藏技术规范

LS/T1202储粮机械通风技术规程LS/T1203粮情测控系统

LS1206粮食仓库安全操作规程

LS/T6102小麦粉湿面筋质量测定法面筋指数法

DB/T1171粮食仓库仓储管理规范

国粮办展〔2012〕37号《成品粮应急储备库建设设计要点》《粮食仓库建设标准》（修订本，2016）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

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3.1实垛

各粮包按一定的排列顺序紧密码放、相互挤靠、逐层堆码在一起的粮垛。3.2通风垛

各粮包按一定的排列顺序码放并在垛身设定的位置预留出一定的孔洞或空隙作为通风道的粮垛。3.3托盘垛

由码放有粮包的托盘叠摞在一起形成的粮垛。3.4盘头

指粮垛两头上、下层的粮包互相交错盘压。3.5拍包

指粮垛上下层粮包合理交错、相互骑缝堆码。3.6缓苏

成品粮出入库期间，为防止因为粮温与环境温差过大而发生结露现象，通过人为调整局部空间环境温度，缩小并控制成品粮与环境的温差在一定范围内的过程。

3.7缓苏间

专门用于缓苏的仓房或其附属设施。3.8就仓缓苏

通过调整成品粮储存仓房内部温度，缩小并控制成品粮与环境的温差在一定范围内的过程。3.9缓苏间缓苏

通过将成品粮转移至缓苏间内临时储存，缩小并控制成品粮与环境的温差在一定范围内的过程。

4总体要求

4.1成品粮储藏技术要求

4.1.1北京市平原地区地处中温干燥储粮区，北部山区地处低温干燥储粮区，成品粮储藏宜采用低温储藏、准低温储藏和密闭储藏方式。

4.1.2制冷方式可采用机械制冷和自然通风降温方式。高温、高湿季节应密闭门窗，开启空调制冷控制仓内温度。冬季和春季，采取自然通风措施逐渐降低仓内温度。

4.1.3应综合应用储粮技术和管理措施，减少损失、损耗，延缓品质下降，防止污染，防止重特大安全事故发生。

4.2入仓成品粮质量要求

4.2.1入仓的大米质量应符合GB/T1354的要求，入仓的小麦粉质量应符合GB/T1355的要求。

4.2.2入仓成品粮的卫生指标应符合GB2715、GB2761、GB2762、GB2763的要求。

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4.2.3入仓的成品粮应按照品种、品牌、品项、规格和生产日期等分货位储存。安全粮、半安全粮和危险粮分开储存。已经感染害虫的粮食应单独储存，超标粮食应严格按照有关规定处置。

4.3仓储设施要求

4.3.1可选择平房仓或楼房仓储存成品粮，仓房主体结构坚固，具备良好的密封隔热和通风防潮性能。平房仓的结构应符合GB50320的规定，性能应符合GB/T29890的规定，气密性应符合GB/T25229的要求。

4.3.2根据仓房内部结构情况设置货位堆垛位置线，货位之间、货位与墙壁之间预留不少于0.8m的人行通道，大门对应部位应预留主通道，宽度不小于2m或与大门同宽。

4.3.3粮情检测系统应符合LS/T1203的规定。

4.3.4缓苏间

4.3.5成品粮进出仓宜设置缓苏间，缓苏间应为小型平房仓或