《怀集味道 怀集丝苗米》编制说明.docx

《怀集味道怀集丝苗米》编制说明

一、工作简况

1、任务来源

丝苗米作为稻米中的珍品，以其米粒细长、油润晶莹、口感爽滑、饭香浓郁等独特品质，长久以来深受消费者青睐。怀集，这片钟灵毓秀的土地，凭借得天独厚的地理环境、温润适宜的气候条件与肥沃优质的土壤资源，孕育出别具风味的怀集丝苗米，在区域粮食产业格局里熠熠生辉。伴随消费市场对优质大米需求的持续攀升，以及现代农业标准化、品牌化发展浪潮，怀集丝苗米产业迎来前所未有的机遇与挑战。当下，市面上大米产品鱼龙混杂，品质参差不齐，为保障怀集丝苗米的纯正品质、维护消费者权益，同时助力本地丝苗米产业在激烈竞争中脱颖而出、稳健拓展市场，制定一套科学、严谨且贴合怀集地域特性的丝苗米团体标准迫在眉睫。

为了提升怀集丝苗米的品牌形象，规范产品质量，广东省制造业协会决定制定本团体标准。

本标准由仲恺农业工程学院提出，经广东省制造业协会批准，正式列入2024年团体标准制修订项目计划，项目名称为《怀集味道怀集丝苗米》。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

2、本标准制定的目的

1.提升产品质量与市场竞争力：当前大米市场竞争激烈，各类产品参差不齐。怀集丝苗米作为具有地域特色的优质产品，需要明确且严格的质量标准来保证其品质稳定。通过制定涵盖外观品质、理化指标、卫生指标等多方面详细要求的团体标准，能够规范怀集丝苗米从种植到加工的全过程，确保每一批次产品都能达到较高质量水准，从而提升其在国内外市场的竞争力，为怀集丝苗米产业拓展更广阔的市场空间。

2.塑造和维护品牌形象：“怀集味道”是怀集丝苗米的独特品牌标识，代表着特定的地域风味和品质保证。然而，若缺乏统一标准，产品质量易出现波动，影响品牌声誉。本团体标准的制定，旨在为“怀集味道怀集丝苗米”打造清晰的品牌内涵和质量标杆，使消费者在购买产品时能够依据标准识别正宗的怀集丝

苗米，增强消费者对品牌的信任度和忠诚度，有效维护品牌形象，促进品牌可持续发展。

3.规范产业发展秩序：怀集丝苗米产业涉及众多种植户、加工企业以及相关从业者。过去由于缺乏统一标准，可能存在生产流程不规范、产品质量差异大等问题，阻碍了产业的健康有序发展。广东省制造业协会制定此团体标准，能够为整个产业提供明确的生产和质量规范，促使企业按照标准进行生产经营，避免行业内的恶性竞争，优化产业结构，推动怀集丝苗米产业朝着规范化、标准化、规模化方向发展。

4.保障消费者权益：食品安全和品质是消费者关注的重点。本团体标准严格遵循国家食品安全相关标准，对农药残留、重金属含量等卫生指标进行严格规定，并对产品的外观、口感等品质指标加以明确，确保消费者购买到的怀集丝苗米安全、优质、符合预期。这不仅保障了消费者的身体健康和合法权益，也有助于提升消费者对怀集丝苗米产品的满意度和认可度。

5.促进产业技术升级：标准中对先进种植和加工技术的引导，如推广标准化种植技术、先进的加工工艺和设备等要求，将促使企业加大技术研发和投入，引进先进技术和设备，从而推动整个怀集丝苗米产业的技术升级，提高生产效率和产品质量，增强产业的核心竞争力，实现产业的可持续发展。

6.推动区域经济发展：怀集丝苗米产业是怀集地区经济发展的重要支柱之一。通过制定和实施团体标准，提升产品质量和市场竞争力，能够带动种植、加工、销售等全产业链的协同发展，增加就业机会，促进农民增收，为地方经济发展注入强劲动力，推动怀集地区经济的繁荣与发展。

3、本标准制定的意义

1.行业规范层面

填补标准空白：在《怀集味道怀集丝苗米》团体标准出台前，可能缺乏针对该特色产品全面且细致的标准。此标准的制定填补了这一空白，为怀集丝苗米产业提供了精准的规范准则，使得从农田到餐桌的各个环节都有章可循，避免了生产和经营过程中的无序性。

统一质量口径：统一的标准有助于消除因理解和执行差异导致的产品质量参

差不齐现象。无论是种植环节对种子、土壤、灌溉的要求，还是加工过程中对精度、包装的规范，都能通过标准实现质量口径的统一，提升行业整体质量水平。

2.产业发展层面

促进产业升级：标准中对先进技术和工艺的倡导，如鼓励采用现代化种植技术提高产量与品质，引进先进加工设备提升产品附加值，会推动企业积极进行技术改造和创新，从而实现产业从传统模式向现代化、科技化的转型升级。

增强产业协同：标准的实施能够加强产业链各环节之间的协作与衔接。种植户依据标准为加工企业提供稳定优质的原料，加工企业按照标准生产出符合市场需求的产品，销售企业以标准为依据进行产品推广，形成紧密协同的产业生态，提高产业整体竞争力。

3.品牌建设层面

强化品牌识别：明确的团体标准有助于强化“怀集味道