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(必威体育精装版)理论考试咖啡师四级试题与答案(答案在末尾).docx

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(必威体育精装版)理论考试咖啡师四级试题与答案(答案在末尾)

一、单选题(85题)

1.营业中,咖啡师每完成一次操作,操作台面应()

A.放置下次使用的工具B.放置下次使用的物料C.放置下次使用的杯具D.不能摆放任何物品?

2.关于接待服务人员的态度要求,下列说法正确的是()

A.对待客人要一视同仁B.对客人要有亲有疏C.客人说的都是对的D.不能违反客人的意愿?

3.下列选项中,关于咖啡厅服务人员的站姿描述错误的是()

A.两脚跟相靠,脚尖分开B.抬头,脖颈挺直C.嘴唇微闭,面带微笑D.身体中心放在左脚上?

4.()的检查的由卫生部门负责

A.营业执照B.职业资格证

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