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（完整版）技能考试咖啡师三级真题附答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.一般湿法加工处理咖啡浆果的第一个步骤是()

A.清理分别B.去除果皮果肉C.发酵D.冲洗?

2.劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过()

A.六个月B.三个月C.一年D.一个月?

3.牛奶制作完奶沫之后的温度在()最为合适

A.40℃左右B.50℃左右C.67℃左右D.85℃左右?

4.中国云南()不适合规模种植咖啡

A.普洱B.西双版纳C.德宏D.中旬?

5.通常包装良好的咖啡豆保质期为()

A.5年B.3年C.2年D.1年半?

6.营业前榨汁机的检